Tacos de carnitas de cerdo con maíz tostado
con mayonesa de chipotle y cebolla encurtida
Las carnitas de cerdo son un platillo mexicano originario de Michoacán, que consiste en cocinar cerdo marinado para que quede tierno y jugoso. Se consumen comúnmente en tacos o tostadas, acompañadas de cebolla, cilantro y salsa, ofreciendo una combinación sabrosa y estimulante.
Etiquetas:
Picante
•Una sartén
Alérgenos:
Gluten
•Huevo
•Sulfitos
•Soja
Tiempo total20 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
2 unidad(es)
Cabeza de lomo
6 unidad(es)
Tortillas de trigo
3 sobre(s)
Mayonesa
1 sobre(s)
Pasta chipotle
½ unidad(es)
Cebolla roja
1 unidad(es)
Lima
½ unidad(es)
Cilantro
140 gramo(s)
Maíz dulce
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Sal para encurtir
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2903 kJ
Valor energético (kcal)694 kcal
Grasas48.5 g
de las cuales saturadas13.5 g
Carbohidratos45.3 g
de los cuales azúcares10.3 g
Fibra3.1 g
Proteínas31 g
Sodio4.4 mg
Potassium67 mg
Calcium1.7 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bol mediano
•Bol
•Sartén antihaderente
•Colador
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Corta la cabeza de lomo en tiras largas de 1 cm de grosor.
- En un bol, agrega el cerdo, la mitad de la pasta chipotle y un chorrito de aceite. Salpimienta y mezcla.
- Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2
- En un bol, agrega la cebolla, el zumo de la mitad de la lima y la sal para encurtir (ver cantidad en ingredientes). Remueve.
- Escurre el maíz dulce.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto sin aceite. Agrega el maíz en una sola capa y cocina 3 min sin remover.
- Remueve y cocina otros 3 min.
- Cuando esté tostado, reserva fuera de la sartén.
3
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el cerdo, salpimienta y cocina 2-3 min, hasta que quede dorado.
- Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos.
- Deshoja y pica la mitad del cilantro (doble para 4p).
4
- En un bol pequeño, mezcla la mayonesa y la pasta chipotle restante.
- Sobre las tortillas de trigo, agrega cerdo, maíz y cebolla encurtida escurrida.
- Añade sobre cada taco la mayonesa de chipotle y cilantro picado al gusto.
- Exprime los gajos de lima al gusto sobre los tacos.
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