Secreto de cerdo al curry massaman
con judías verdes y arrozCon esta receta, queremos proponerte una experiencia que combina el descubrimiento de nuevos sabores, el equilibrio y el uso de ingredientes de calidad y gran sabor. Cubrimos el secreto de cerdo, un selecto y exclusivo corte, con un curry massaman, y lo acompañamos con judías verdes salteadas y un arroz para obtener un bocado perfecto.
Ingredientes
½ unidad(es)
Jengibre
150 gramo(s)
Arroz basmati
1 unidad(es)
Cebolleta
100 gramo(s)
Judías verdes
320 gramo(s)
Secreto de cerdo
1 unidad(es)
Pasta de curry Massaman
No incluido en el pedido
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
320 mililitro(s)
Agua
Información nutricional
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p).
- Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- En un cazo, agrega un chorrito de aceite, el jengibre y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- En el cazo, agrega el arroz, el agua (ver cantidad en ingredientes) y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
- Pela la cebolleta y separa la parte verde. Corta ambas partes en tiras finas.
- Retira las puntas de las judías verdes y córtalas en tercios.
- En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Saltea las judías verdes y la parte blanca de la cebolleta 1-2 min.
- Agrega un chorrito de agua, tapa la sartén y cocina a fuego medio 4-5 min. Salpimienta y retira.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina el secreto de cerdo 2 min por lado. Salpimienta al gusto.
- Pinta el secreto de cerdo por ambos lados con la pasta de curry massaman.
- Cocina 1-2 min más por lado, hasta que se dore.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Sirve el arroz, el secreto de cerdo y las verduras en platos, por separado.
- Agrega la parte verde de la cebolleta al gusto.
