Name: Salteado de seitán con setas y calabaza acompañado de arroz
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gramo(s) Seitán; 300 gramo(s) Calabaza violín a dados; 250 gramo(s) Champiñones; 150 gramo(s) Arroz basmati; 1 paquete Queso crema; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 unidad(es) Ajo; 1 cucharada(s) Harina; 320 mililitro(s) Agua; mililitro(s) Agua para la salsa

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Salteado de seitán con setas y calabaza

acompañado de arroz

Ahorra hasta 90 €

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Gluten

•Soja

•Leche

Tiempo total40 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Seitán

300 gramo(s)

Calabaza violín a dados

250 gramo(s)

Champiñones

150 gramo(s)

Arroz basmati

1 paquete

Queso crema

No incluido en tu entrega

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharada(s)

Harina

320 mililitro(s)

Agua

mililitro(s)

Agua para la salsa

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2736 kJ

Valor energético (kcal)654 kcal

Grasas26.9 g

de las cuales saturadas5.8 g

Carbohidratos79.9 g

de los cuales azúcares3.5 g

Fibra6.2 g

Proteínas43.2 g

Sodio0.9 mg

Potassium587.5 mg

Calcium11.3 mg

Iron1.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Colador

•Cazo con tapa

•Bandeja de horno con papel de horno

•Sartén grande

•Jarra medidora

•Túrmix

Instrucciones

Precalienta el horno a 220ºC. Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal al gusto y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar 11-13 min, removiendo ocasionalmente. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

Pon la calabaza en una bandeja de horno con papel de horno junto con un chorrito de aceite y salpimineta. Hornea 20-25 min hasta que esté blanda y dorada.

Corta el seitán en bastones de 1 cm. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el seitán y cocina 4-5 min, asegurándote de que se doren por todos lados. Retira y reserva.

Limpia los champiñones con la ayuda de un paño húmedo. Retira y desecha el extremo del pie de los champiñones. Luego, córtalos por la mitad y haz láminas finas.Pela y pica el ajo.En la sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore.

Agrega los champiñones y cocina 4-5 min a fuego medio-alto hasta que se doren un poco. Agrega X de agua y el caldo vegetal y cocina 2-3 min más a fuego medio. Coloca los champiñones en una jarra medidora y con la aydua de un túrmix salpimienta hasta obtener una salsa lisa. Salpimienta al gusto. Devuelve la salsa a la sartén y agrega el seitán, cocina 1 min más a fuego medio.

Sirve el arroz en la base del plato, encima la salsa de champiñones, el seitán salteado y la calabaza asada.