Salmón al horno con salsa de champiñones

Name: Salmón al horno con salsa de champiñones acompañado de puré de patatas con ajo confitado
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europea
Ingredients: 200 gramo(s) Salmón; 400 gramo(s) Patata; 250 gramo(s) Champiñones; ½ unidad(es) Eneldo; 2 paquete Queso crema; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 2 unidad(es) Ajo; 1 unidad(es) Ajo para la salsa; 1 cucharada(s) Mantequilla; 75 mililitro(s) Agua

acompañado de puré de patatas con ajo confitado

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Atrévete a probar este salmón cubierto con una salsa casera de champiñones y eneldo fresco, que acompaña al pescado en una combinación de sabores delicada y adictiva. Para completar el plato, prepara un puré de patata aderezado ajo asado y disfruta de una receta completa y sabrosa que no interfiere con llevar una dieta equilibrada.

Alérgenos:

Pesce

•Milk

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

200 gramo(s)

Salmón

400 gramo(s)

Patata

250 gramo(s)

Champiñones

½ unidad(es)

Eneldo

2 paquete

Queso crema

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

2 unidad(es)

Ajo

1 unidad(es)

Ajo para la salsa

1 cucharada(s)

Mantequilla

75 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)553 kcal

Valor energético (kJ)2315 kJ

Grasas17.9 g

de las cuales saturadas5.9 g

Carbohidratos41 g

de los cuales azúcares4.9 g

Proteínas27.5 g

Sodio0.2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pasapurés

•Colador

•Olla mediana

•Papel de aluminio

•Bandeja de horno con papel de horno

•Sartén

•Jarra medidora

Instrucciones

Precalienta el horno a 220ºC. Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm. En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina, a fuego medio, 13-15 min o hasta que estén blandas. Luego, escúrrelas y ponlas de nuevo en la olla. Añade un chorrito de aceite o la mantequilla (ver cantidad en ingredientes) y salpimienta. Con la ayuda de un pasapurés, aplasta las patatas hasta conseguir un puré.

Pela el ajo (ver cantidad en ingredientes) y colócalo sobre un papel de aluminio. Luego, agrega un chorrito de aceite y envuelve el ajo con el papel de aluminio. Cocina en el horno durante 10-12 min, hasta que esté blando. Una vez cocinado, aplasta con un tenedor y añadelo al puré de patata. Remueve bien para integrar.

Limpia los champiñones con la ayuda de un paño húmedo. Retira y desecha el extremo del pie de los champiñones. Luego, córtalos por la mitad y haz láminas finas. Coloca el salmón en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite y salpimienta. Cocina en el estante superior del horno durante 12-15 min, hasta que esté bien cocinado.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

Pela y pica el ajo para la salsa (ver cantidad en ingredientes). En una sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo para la salsa. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Agrega los champiñones y sube a fuego alto. Cocina durante 4-5 min, hasta que se doren. Salpimienta al gusto.

Deshoja y pica la mitad del eneldo (doble para 4p). Agrega a la sartén el agua (ver cantidad en ingredientes) y lleva a ebullición. Cocina 2-3 min, hasta que se reduzca la salsa. Retira del fuego y agrega el queso crema y la mitad del eneldo picado. Salpimienta y remueve.

Sirve el puré de patata con ajo en la base de los platos y agrega el salmón encima. Cubre con la salsa de champiñones y decora con el eneldo restante al gusto.