Raviolis de setas con salsa de queso
con albahaca crujiente
¿Conoces el origen de la pasta rellena? Surgió en la Edad Media como una manera de aprovechar sobras de carne o verduras al envolverlas en finas capas de masa. La gastronomía italiana desarrolló este concepto y se popularizó hasta obtener productos como estos raviolis rellenos de setas, que podrás probar en esta receta exprés.
Etiquetas:
Vegetariano
•Menos CO2
Alérgenos:
Gluten
•Huevo
•Leche
Tiempo total15 minutos
Tiempo de elaboración10 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
250 gramo(s)
Ravioli de setas
20 gramo(s)
Pecorino
200 gramo(s)
Crème Fraîche
20 gramo(s)
Queso italiano rallado curado
1 unidad(es)
Albahaca
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2955 kJ
Valor energético (kcal)706 kcal
Grasas58.2 g
de las cuales saturadas29.5 g
Carbohidratos35.6 g
de los cuales azúcares5.8 g
Fibra6.5 g
Proteínas18.1 g
Sodio2.1 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Sartén
•Olla
•Papel de cocina
•Rallador fino
•Espátula
•Colador
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una olla, agrega agua y sal y lleva a ebullición con la olla tapada.
- Deshoja la albahaca.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Fríe la albahaca 30 segundos por lado, hasta que se oscurezca. Retira y reserva sobre un papel de cocina. Agrega sal.
2
- Pela y ralla el ajo (ver cantiad en ingredientes).
- En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade la crème fraîche, el queso pecorino y el queso italiano y cocina 3 min, hasta que la salsa espese. Mezcla con una espátula.
3
- Cuando el agua de la olla hierva, añade los raviolis de setas y cocina a fuego medio 3-4 min o hasta que queden tiernos.
- Escurre con un colador.
4
- Agrega los raviolis a la sartén con la salsa y cocina a fuego medio 1 min más, removiendo. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve los raviolis de setas en salsa de queso en platos y cubre con la albahaca crujiente.
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