Muslo de pollo con samfaina catalana de verduras
acompañado de arroz
La samfaina es guiso de verduras originario de la cocina catalana que encarna la esencia de esta región mediterránea. Con ingredientes como berenjena, pimiento rojo, tomate, cebolla y ajo, este plato simple y sabroso refleja la tradición culinaria catalana. La samfaina ha evolucionado para convertirse en un elemento emblemático, destacando la conexión entre la tierra y la mesa en Cataluña, conocida por su rica diversidad gastronómica.
Ingredientes
280 gramo(s)
Muslos de pollo deshuesados
1 unidad(es)
Berenjena
1 unidad(es)
Calabacín
1 unidad(es)
Cebolla
400 gramo(s)
Tomate triturado
1 sobre(s)
Tomillo seco
150 gramo(s)
Arroz basmati
1 sobre(s)
Caldo vegetal
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
320 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal al gusto y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar 11-13 min, removiendo ocasionalmente. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en daditos pequeños. Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en dados de 1-2 cm. Retira el tallo de la berenjena y córtala en dados de 1-2 cm. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega los muslos de pollo, salpimienta y cocina 4 min por lado, hasta que estén dorados y bien cocinados en el interior. Retira y reserva.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
En la olla, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, agrega la cebolla, la berenjena y el calabacín, salpimienta y cocina a fuego medio 5-6 min, removiendo regularmente, hasta que las verduras se ablanden.
Cuando las verduras estén blandas, agrega en la olla el tomate triturado, el caldo vegetal en polvo y el tomillo seco. Remueve y cocina a fuego medio 6-7 min. Luego, agrega los muslos de pollo y cocina 1 min más, integrando el pollo con el sofrito de tomate y verduras. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
Sirve el arroz en un lado de los platos y coloca la samfaina de verduras al otro lado. Por último, sirve los muslos de pollo sobre la samfaina.
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