Pollo en salsa romesco casera
acompañado de arroz con verduras asadas
La salsa romesco, de origen catalán y disfrute internacional, adquiere su nombre del verbo latino "remesculare", que significa "mezclar" o "remover". Ingredientes regionales como los frutos secos, los tomates y el aceite de oliva se mezclan para obtener esta salsa perfecta para acompañar carnes, pescados y verduras.
Ingredientes
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Berenjena
1 unidad(es)
Tomate
1 unidad(es)
Pimiento
1 sobre(s)
Tomillo seco
150 gramo(s)
Arroz basmati
2 unidad(es)
Pechuga de pollo
10 gramo(s)
Avellanas enteras crudas
(Contiene: Avellanas, Frutos secos Puede contener: Sésamo, Cacahuetes, Gluten)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
320 mililitro(s)
Agua
2 cucharadita(s)
Vinagre
1 cucharada(s)
Aceite para la salsa
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220°C.
- Pela la cebolla y corta cada mitad en tiras de 2 cm.
- Retira el tallo de la berenjena y córtala en dados de 1-2 cm.
- Corta el pimiento en cuadrados de 2 cm.
- Corta el tomate a cuartos.
- Pela el ajo.
- Coloca el pimiento, el tomate y el ajo en una mitad de una bandeja de horno con papel de horno.
- Adereza con aceite, sal y pimienta y remueve.
- Al otro lado de la bandeja, coloca la berenjena y la cebolla.
- Adereza con el tomillo, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Mezcla y hornea en el estante alto 25 min, removiendo a mitad de cocción.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En una fuente para horno, agrega el arroz, el agua y salpimienta. Hornea a media altura 20-25 min o hasta que quede tierno y sin agua.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que estén doradas y bien cocinadas en el interior.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Cuando esté listo, coloca el tomate, el pimiento y el ajo asado en la jarra medidora.
- Agrega las avellanas, el vinagre, el aceite para la salsa, sal y pimienta.
- Tritura con un túrmix hasta conseguir una salsa romesco lisa y homogénea.
- Cuando la berenjena y la cebolla estén listas, añádelas al cazo del arroz y remueve.
- Sirve el arroz con verduras en un lado de los platos y coloca al otro lado el pollo.
- Sirve la salsa romesco junto al pollo.
