Pollo al tomillo con salsa romesco casera

Name: Pollo al tomillo con salsa romesco casera acompañado de arroz con verduras asadas
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 1 unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Calabacín; 1 unidad(es) Pimiento; 1 unidad(es) Tomate; 2 unidad(es) Pechuga de pollo; 1 sobre(s) Tomillo seco; 150 gramo(s) Arroz basmati; 10 gramo(s) Avellanas enteras crudas; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 320 mililitro(s) Agua; 2 cucharadita(s) Vinagre; 1 cucharada(s) Aceite para la salsa

acompañado de arroz con verduras asadas

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La salsa romesco, de origen catalán y disfrute internacional, adquiere su nombre del verbo latino "remesculare", que significa "mezclar" o "remover". Ingredientes regionales como los frutos secos, los tomates y el aceite de oliva se mezclan para obtener esta salsa perfecta para acompañar carnes, pescados y verduras.

Alérgenos:

Frutos secos

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Calabacín

1 unidad(es)

Pimiento

1 unidad(es)

Tomate

2 unidad(es)

Pechuga de pollo

1 sobre(s)

Tomillo seco

150 gramo(s)

Arroz basmati

10 gramo(s)

Avellanas enteras crudas

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

320 mililitro(s)

Agua

2 cucharadita(s)

Vinagre

1 cucharada(s)

Aceite para la salsa

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2801 kJ

Valor energético (kcal)669 kcal

Grasas21.7 g

de las cuales saturadas2.6 g

Carbohidratos87 g

de los cuales azúcares10.2 g

Fibra2.9 g

Proteínas40.9 g

Sodio0.8 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Túrmix

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220°C. Pela la cebolla, divídela en dos y corta cada mitad en tiras de 2 cm. Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm. Corta el pimiento en cuadrados de 2 cm. Corta el tomate a cuartos. Pela el ajo (ver cantidad en ingredientes).

Coloca el pimiento, el tomate y el ajo en una mitad de una bandeja de horno con papel de horno. Adereza con aceite, sal y pimienta y remueve. Al otro lado de la bandeja, coloca el calabacín, la cebolla y el pollo. Adereza con el tomillo, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla y hornea a media altura 20 min, removiendo a mitad de cocción.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Mientras tanto, llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar 11-13 min, removiendo ocasionalmente. Una vez cocinado, remueve el arroz para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

Cuando esté listo, coloca el tomate, el pimiento y el ajo asado en la jarra medidora. Agrega las avellanas, el vinagre de vino tinto, el aceite para la salsa (ver cantidad en ingredientes de ambos), sal y pimienta. Tritura con un túrmix hasta conseguir una salsa romesco lisa y homogénea.