Curry picante de pollo con tirabeques
con calabacín sobre arroz basmati
Los currys suelen requerir horas para que las especias liberen todo su sabor, pero esta receta es una excepción: en solo 15 minutos de preparación y 20 en la mesa, tendrás un curry de pollo con tirabeques y calabacín, con un toque picante que concentra todo el aroma y la intensidad de un plato tradicional.
Ingredientes
150 gramo(s)
Arroz basmati
100 gramo(s)
Tirabeques
1 unidad(es)
Calabacín
330 gramo(s)
Muslos de pollo deshuesados
1 sobre(s)
Mix de especias tailandesas
1 sobre(s)
Pasta de curry rojo tailandés
180 mililitro(s)
Leche de coco
½ unidad(es)
Lima
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Aceite de oliva
320 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
- Mientras tanto, retira los extremos de los tirabeques y córtalos en tercios.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo en dados de 1-2 cm.
- Corta el pollo en trozos de 2-3 cm.
- En una sartén, calienta un choritto de aceite a fuego medio-alto. Agrega el pollo y las especias tailandesas, salpimienta y saltea 3-4 min, removiendo, hasta que empiece a dorarse.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En la sartén, agrega los tirabeques y saltea 1 min más.
- Añade el calabacín y la pasta de curry rojo y cocina 30 segundos, mientras mezclas.
- Agrega la leche de coco y remueve.
- Cocina a fuego medio tapado 8-10 min, hasta que el curry espese, las verduras queden tiernas y el pollo esté bien cocinado.
- Corta la lima en gajos.
- Cuando el curry esté listo, agrega zumo de lima, sal y pimienta al gusto.
- Sirve el arroz en platos y cubre con el curry de pollo y tirabeques.
- Añade gajos de lima a un lado y añade su zumo al gusto.
