Poke de langostinos con mayonesa de soja

Name: Poke de langostinos con mayonesa de soja con pepino encurtido, maíz y arroz jazmín
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusión
Ingredients: 150 gramo(s) Langostinos; 3 sobre(s) Mayonesa; 1 sobre(s) Salsa de soja; 1 unidad(es) Pepino; 140 gramo(s) Maíz dulce; 1 sobre(s) Chili en escamas; 150 gramo(s) Arroz jazmín; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 300 mililitro(s) Agua; 1 cucharadita(s) Azúcar; 4 cucharadita(s) Vinagre

con pepino encurtido, maíz y arroz jazmín

Ahorra hasta 90 €

Atrévete a probar este fresco y sabroso poke con langostinos salteados, maíz dulce y un pepino que encurtimos con vinagre, azúcar y chili en escamas, que le da un toque picante y excitante. Aderezamos todo el poke con una mayonesa de soja, que contrasta a la perfección con esta deliciosa combinación de ingredientes.

Etiquetas:

Pescetariano

•Picante opcional

•Menos CO2

Alérgenos:

Crustáceos

•Huevo

•Mostaza

•Soja

•Gluten

Tiempo total20 minutos

Tiempo de elaboración10 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Langostinos

3 sobre(s)

Mayonesa

1 sobre(s)

Salsa de soja

1 unidad(es)

Pepino

140 gramo(s)

Maíz dulce

1 sobre(s)

Chili en escamas

150 gramo(s)

Arroz jazmín

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

300 mililitro(s)

Agua

1 cucharadita(s)

Azúcar

4 cucharadita(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2334 kJ

Valor energético (kcal)558 kcal

Grasas12.9 g

de las cuales saturadas2.3 g

Carbohidratos68.4 g

de los cuales azúcares5.6 g

Fibra1.1 g

Proteínas23.4 g

Sodio1.6 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Bol mediano

•Sartén

•Papel de cocina

•Bol pequeño

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y añade sal al gusto. Tápalo y llévalo a ebullición. Cuando hierva, añade el arroz y cocina a fuego medio-bajo con el cazo tapado durante 12 min. Remueve ocasionalmente. Una vez cocinado, déjalo reposar con la tapa 10 min. Después, remueve el arroz para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, retira las semillas con ayuda de una cuchara, de forma que la parte interior del pepino quede ligeramente hueca. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm. Coloca el pepino en un bol y agrega chili en escamas al gusto, el vinagre de vino tinto y el azúcar (ver cantidad en ingredientes de ambos). Remueve y reserva hasta el emplatado.

Seca los langostinos con papel de cocina. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min, hasta que se doren. Cuando estén listos, retira y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

Escurre el maíz. En un bol, mezcla la salsa de soja y la mayonesa. Sirve el arroz basmati en la base de los boles y agrega encima los langostinos salteados, el maíz y el pepino encurtido, previamente escurrido. Añade sobre el bol la mayonesa de soja al gusto.