Lentejas con langostinos al estilo marroquí
con boniato asado y salsa de yogur al cebollino
Prepárate porque, con este plato, tus papilas gustativas van a viajar a Oriente Medio a través de los intensos y excitantes sabores de su atractiva gastronomía. En esta receta, aderezamos los langostinos y lentejas con harissa y acompañamos con boniato asado y una refrescante salsa de yogur y cebollino.
Etiquetas:
Picante
•Una sartén
Alérgenos:
Sésamo
•Mostaza
•Crustáceos
•Apio
•Leche
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 sobre(s)
Mezcla de especias de Oriente Medio
(Contiene: Sésamo, Mostaza)
150 gramo(s)
Langostinos
(Contiene: Crustáceos Puede contener: Sulfitos, Pescado, Moluscos, Leche, Huevo, Soja, Gluten)
390 gramo(s)
Lentejas
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
1 unidad(es)
Brotes de espinacas
½ unidad(es)
Cebollino
200 gramo(s)
Boniato
1 sobre(s)
Mezcla de especias Harissa
100 gramo(s)
Crème Fraîche
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
200 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2518 kJ
Valor energético (kcal)602 kcal
Grasas38 g
de las cuales saturadas13.5 g
Carbohidratos50.1 g
de los cuales azúcares7.7 g
Fibra13.1 g
Proteínas27.4 g
Sodio3.8 mg
Potassium44.8 mg
Calcium34.9 mg
Iron0.2 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Sartén grande
•Colador
•Tapa
•Bol grande
•Bol pequeño
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Corta el boniato en dados de 2 cm.
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade el boniato y cocina 3-4 min, removiendo.
2
- En la sartén, añade el agua (ver cantidad en ingredientes), las especias harissa y el caldo vegetal. Cocina tapado a fuego medio 6-8 min.
- Escurre las lentejas y añádelas a la sartén junto a las espinacas. Cocina 3-4 min.
- Sirve las lentejas con espinacas en platos hondos.
3
- Seca los langostinos.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos y las especias de Oriente Medio, salpimienta y cocina 1-2 min.
- Cuando estén listos, sírvelos sobre las lentejas.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
4
- Pica la mitad del cebollino (doble para 4p).
- En el bol, mezcla el yogur griego, un chorrito de aceite, la mitad del cebollino picado, sal y pimienta.
- Sirve la salsa de yogur y cebollino sobre el plato y espolvorea el cebollino restante.
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