Langostinos con verduras salteadas
sobre bulgur y garbanzos con pesto verde
¿Sabías que el bulgur es una alternativa al arroz o al cuscús típica de la cocina del Oeste de Asia? Esta ensalada de langostinos y garbanzos con bulgur está llena de sabor y es la opción perfecta para aquellos que buscan una receta más saludable sin dejar de disfrutar.
Etiquetas:
Picante opcional
•Pescetariano
Alérgenos:
Crustáceos
•Gluten
•Sulfitos
•Apio
•Frutos secos
•Leche
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
Langostinos
(Contiene: Crustáceos)
100 gramo(s)
Tirabeques
120 gramo(s)
Bulgur
(Contiene: Gluten Puede contener: Sésamo, Cacahuetes, Frutos secos, Soja)
390 gramo(s)
Garbanzos
(Contiene: Sulfitos)
½ unidad(es)
Cebolla roja
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
50 gramo(s)
Pesto de albahaca
(Contiene: Sulfitos, Frutos secos, Leche)
1 sobre(s)
Chili en escamas
1 unidad(es)
Limón
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
240 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2983 kJ
Valor energético (kcal)713 kcal
Grasas37.6 g
de las cuales saturadas5.5 g
Carbohidratos77.7 g
de los cuales azúcares4 g
Fibra11.1 g
Proteínas33.8 g
Sodio3.7 mg
Potassium91.9 mg
Calcium32.6 mg
Iron0.2 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Cazo con tapa
•Jarra medidora
•Rallador fino
•Colador
•Sartén
•Papel de cocina
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños.
- En un cazo, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente.
2
- En el cazo con la cebolla, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición.
- Agrega el bulgur y lleva a ebullición de nuevo.
- Luego, Cocina a fuego bajo 1 min.
- Retira del fuego, tapa el cazo y deja reposar 10 min.
3
- Mientras tanto, pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Retira la flor de los tirabeques y córtalos por la mitad.
- Escurre y enjuaga los garbanzos.
- Ralla la piel del limón y, luego, córtalo en gajos.
4
- Seca los langostinos.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min, hasta que se doren.
- Cuando estén listos, retira y reserva.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
5
- En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade los tirabeques y saltea 3-4 min, hasta que se ablanden.
- Agrega de nuevo los langostinos junto a la ralladura de limón y chili en escamas al gusto.
- Salpimienta y remueve.
6
- Cuando el bulgur esté listo, agrega al cazo los garbanzos, el pesto de albahaca y zumo de limón al gusto. Salpimienta al gusto y remueve.
- Sirve el bulgur con garbanzos y pesto en platos y cubre con los langostinos salteados con tirabeques.
- Añade zumo de limón y chili en escamas al gusto sobre el plato.
Más recetas deliciosas con ingredientes parecidos
Koftas de ternera con harissa
acompañadas de cuscús con pimiento y salsa de yogur
Ensalada fresca de garbanzos y pepino
con salsa de yogur a las hierbas y pan de pita con especias
Berenjenas glaseadas estilo mediterráneo
con cuscús perlado a las hierbas y cebolla encurtida
Bol de fideos udon con langostinos
con zanahoria encurtida y aliño cítrico de cacahuetes
Pita rellena de verduras al pesto
con hummus casero y crudités
Risotto de orzo con pechuga de pollo
con pecorino y chalota salteada
Heura al ajillo con champiñones salteados
acompañada de puré de patatas
Pollo teriyaki con verduras salteadas
con arroz basmati y semillas de sésamo
Pizza de jamón serrano con cebolla roja
y ensalada aderezada con mostaza y miel
Tacos de cerdo con salsa de jalapeño
con cebolla y jalapeños encurtidos
Boniato asado con queso estilo chipriota
con yogur a la menta y cebolla encurtida
Rigatoni con salsa cremosa de calabacín
con tomates cherry salteados y queso griego
Cuscús con garbanzos asados y queso griego
con pimiento y calabacín al horno
Fideos con tofu salteado al estilo japonés
con calabacín y semillas de sésamo
Arroz chaufa con langostinos marinados
con pimiento salteado y ajo tierno
Merluza con costra de panko y pimentón
acompañada de espinacas salteadas y garbanzos
Lomo adobado con maíz tostado
acompañado de cogollos en vinagreta de limón y mayonesa cítrica
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
con pak choi y ralladura de lima
Pollo al Ras-el-Hanout con calabacín
con salsa de yogur y arroz con limón y perejil
Wok de calamar gigante con pak choi
acompañado de arroz jazmín
Recetas estrella, perfectas para la cena
Fideos udon con cerdo y verduras
aderezados con mayonesa de soja
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
con espinacas y ralladura de lima
Dal de lentejas con langostinos
con boniato asado y ajo tierno
Risotto de orzo con pechuga de pollo
con pecorino y chalota salteada
Quesadillas de cerdo con queso de cabra
con cebolla caramelizada y ensalada
Farfalle con bacon y portobellos
en salsa cremosa con espinacas
Pollo salteado al estilo asiático
con pak choi y arroz basmati
Orzo cremoso con chalota frita y portobello
queso crema al limón y queso italiano curado
Pollo teriyaki con verduras salteadas
con arroz basmati y semillas de sésamo
Dal de berenjena asada y espinacas
con arroz basmati y yogur griego
Merluza en salsa cremosa de estragón
con judías verdes y patatas aplastadas al horno
Fideos con pollo al estilo asiático
con verduras salteadas y salsa hoisin
Pollo en salsa de cremosa de queso pecorino
con tomates cherry salteados y puré de patata
Lomo de cerdo con rigatoni
en salsa cremosa de puerro con vinagre balsámico
Lasaña de calabacín con carne de ternera
queso gratinado y cebollino
Salteado rápido de noodles y langostinos
con verduras y ajo tierno
Salmón con salsa casera de espinacas
acompañado de cuscús con tomates cherry
Curry de pollo y pimiento al estilo tikka
con arroz basmati y cilantro fresco
Curry de langostinos estilo tailandés
con arroz basmati y verduras
Recetas que no puedes perderte esta semana
Cuscús perlado con portobellos caramelizados
con espinacas y salsa de queso griego
Salmón noruego con pisto de verduras
con patatas asadas y mayonesa de eneldo
Alitas de pollo con glaseado de miso y ponzu
con leche de coco infusionada y arroz
Farfalle con bacon en salsa de espinacas
con almendras tostadas
Cerdo asiático en salsa dulce
con verduras salteadas y arroz basmati
Pollo crujiente asiático con sésamo
sobre arroz jazmín con pimiento salteado
Escalivada de verduras sobre pan al tomillo
con ensalada de rúcula y canónigos con nueces
Risotto de orzo con pechuga de pollo
con pecorino y chalota salteada
Lomo de cerdo en salsa cremosa de cebolla
con zanahorias y patatas al horno
Raviolis de setas con pesto casero de rúcula
con queso griego
Heura en curry korma
con arroz basmati
Ensalada de garbanzos crujientes y aguacate
con queso griego y vinagreta de limón, comino y pimentón
Crema de calabaza con pipas tostadas
con picatostes caseros al curry
Poke de langostinos con mayonesa de soja
con pepino encurtido, maíz y arroz
Muslo de pollo asado con patatas y queso griego
con verduras horneadas en su jugo y pimentón
Pechuga de pollo en salsa korma
con patatas panadera, pimiento y cebolla asada
Crema de espárragos blancos con panko al membrillo
con queso pecorino y cebollino
Ternera en salsa de chile dulce
con cogollos a la plancha en aderezo de soja y cherrys saltedos
Smash tacos de cerdo con cebolla caramelizada
acompañados de ensalada
Salchichas con patatas al kimchi
con cebolla y pimiento asado