Hamburguesa de pollo vegano con hummus casero de remolacha y crudités

Añade la mitad de la remolacha cortada a la bandeja junto con las especias italianas, salpimienta y añade un chorrito generoso de aceite. Mezcla bien y hornea durante 20-25 min, remueve a mitad de cocción

Añade la remolacha y los garbanzos restantes a una jarra medidora. Agrega la mitad del comino (doble para 4p), el aceite de sésamo, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Con ayuda de un túrmix, tritura hasta que quede un hummus homogéneo y liso.

Pela y corta la zanahoria por la mitad a lo largo. Luego, corta en bastones de 1 cm de grosor.

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega la hamburguesa de pollo vegano y cocina 3 min por lado, hasta que quede dorada y crujiente.