Guiso cremoso de lentejas con champiñones

Name: Guiso cremoso de lentejas con champiñones con zanahoria, cebolla y puerro salteado
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 250 gramo(s) Champiñones; 1 unidad(es) Zanahoria; 1 unidad(es) Puerro; 1 paquete Queso crema; 1 sobre(s) Caldo vegetal; ½ unidad(es) Cebolla; 760 gramo(s) Lentejas; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 225 mililitro(s) Agua; 1 cucharadita(s) Orégano; 1 cucharada(s) Mantequilla

con zanahoria, cebolla y puerro salteado

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¿Hay algo más reconfortante que preparar un delicioso guiso casero en tu propia cocina? Con esta receta, podrás deleitarte con un guiso cremoso de lentejas con champiñones, zanahoria y puerro, una opción sabrosa y sencilla que evoca el calor hogareño. Perfecto para compartir en familia o para disfrutar solo y saborear cada bocado de este reconfortante plato.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Leche

•Apio

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Champiñones

1 unidad(es)

Zanahoria

1 unidad(es)

Puerro

1 paquete

Queso crema

1 sobre(s)

Caldo vegetal

½ unidad(es)

Cebolla

760 gramo(s)

Lentejas

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

225 mililitro(s)

Agua

1 cucharadita(s)

Orégano

1 cucharada(s)

Mantequilla

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2666 kJ

Valor energético (kcal)637 kcal

Grasas5.2 g

de las cuales saturadas2.3 g

Carbohidratos72.7 g

de los cuales azúcares15 g

Fibra20.1 g

Proteínas38.6 g

Sodio4.8 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pelador

•Olla grande

•Jarra medidora

•Colador

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm. Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo y, luego, corta en medias lunas finas.

En una olla, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, agrega la cebolla, el puerro, la zanahoria y una pizca de sal y cocina 7-8 min, removiendo frecuentemente, hasta que las verduras se ablanden.

Mientras las verduras se cocinan, limpia los champiñones con la ayuda de un paño húmedo. Retira y desecha el extremo del pie de los champiñones. Luego, córtalos en cuartos. Cuando las verduras se hayan ablandado, agrega los champiñones a la olla y cocina a fuego medio-alto 2-3 min más, removiendo frecuentemente, hasta que se doren ligeramente.

Agrega a la olla el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal en polvo y el queso crema. Salpimienta y remueve para que todos los ingredientes se integren en el guiso. Lleva a ebullición, luego, reduce a fuego medio y cocina 3 min más, removiendo ocasionalmente, hasta que el guiso espese ligeramente.

Escurre las lentejas con ayuda de un colador. Luego, agrégalas a la olla, remueve y cocina a fuego medio 2 min más. Salpimienta al gusto. Agrega la mantequilla (ver cantidad en ingredientes) y remueve hasta que se derrita e integre. Prueba y rectifica de sal y pimienta.