Kimchi udon con calamar gigante
con calabacín y cebolla salteados
Los fideos con pasta de kimchi son un festín de sabor muy típico en Corea, donde este condimento fermentado se usa para dar un golpe de picante, acidez y umami que pocos ingredientes logran. La pasta de kimchi no solo sazona, también transforma el plato en una experiencia vibrante.
Etiquetas:
Picante
•<50g carbohidratos
Alérgenos:
Gluten
•Moluscos
•Soja
Tiempo total20 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
150 gramo(s)
Fideos udon
(Contiene: Gluten)
1 unidad(es)
Cebolla roja
1 unidad(es)
Calabacín
200 gramo(s)
Aros de pota
(Contiene: Moluscos Puede contener: Pescado, Crustáceos)
½ unidad(es)
Kimchi
1 sobre(s)
Salsa de soja dulce
(Contiene: Soja, Gluten)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)1716 kJ
Valor energético (kcal)410 kcal
Grasas22.8 g
de las cuales saturadas3.4 g
Carbohidratos39 g
de los cuales azúcares10.8 g
Fibra2.4 g
Proteínas17 g
Colesterol0 mg
Sodio2.34 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Olla
•Colador
•Sartén
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal y lleva a ebullición.
- Cuando el agua hierva, agrega los fideos udon y cocina 1-2 min, removiendo para separar.
- Cuando estén listos, escurre.
2
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el calabacín, la cebolla y una pizca de sal y cocina 5-6 min, removiendo, hasta que se doren.
- Retira y reserva.
3
- Corta los aros de pota (calamar gigante) por la mitad, de forma que queden dos tiras.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, saltea la pota 3-4 min, removiendo regularmente. Salpimienta.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
SABÍAS QUE: La pota se tiene que cocinar por poco tiempo o por mucho tiempo para que quede en su punto óptimo. Si optas por un tiempo intermedio, la pota quedará chiclosa.
4
- En la sartén con la pota, añade los fideos udon, las verduras, el kimchi y la salsa de soja dulce.
- Cocina a fuego medio 1 min, removiendo para integrar. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve los udon con pota y kimchi en platos.
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