Extra de pollo crujiente con mayonesa de hoisin
con calabacín y puré de patata y boniato
El pollo rebozado siempre es apetecible, pero nos gustaría ofrecerte un plato más original. Por ello, cubrimos el pollo con una mayonesa de hoisin, de inspiración asiática, y acompañamos con un puré cremoso de boniato y patata que, además de este precioso color naranja, nos ofrece una versión diferente del clásico puré.
Ingredientes
4 unidad(es)
Pechuga de pollo
3 sobre(s)
Mayonesa
(Contiene: Huevo)
1 sobre(s)
Salsa hoisin
(Contiene: Gluten, Soja, Sésamo, Trigo)
25 gramo(s)
Panko
(Contiene: Gluten, Trigo)
200 gramo(s)
Patata
1 unidad(es)
Calabacín
200 gramo(s)
Boniato
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Harina
1 unit
Huevo
150 mililitro(s)
Aceite para freír
Al gusto
Mantequilla
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela el boniato y la patata y córtalos en dados de 2 cm.
- En una olla, agrega la patata y el boniato, cubre con agua y añade una pizca de sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que ambos estén tiernos.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina el calabacín 5-6 min, removiendo, hasta que se dore.
- Salpimienta y reserva fuera de la sartén.
- En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con la salsa hoisin.
- Seca el pollo y salpimienta.
- En un plato, agrega la harina. En un plato hondo, bate el huevo. Finalmente, en otro plato, agrega el panko.
- Enharina el pollo y, a continuación, agrégalo al plato del huevo y cúbrelo.
- Por último, rebózalo en panko.
- Limpia la sartén y calienta el aceite para freír a fuego medio-alto.
- Cocina el pollo 2-3 min por lado o hasta que esté dorado por fuera y deje de estar rosado en el interior.
- Reserva sobre un plato con papel de cocina.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Cuando la patata y el boniato estén listos, escúrrelos y vuelve a ponerlos en la olla.
- Añade un chorrito de aceite o mantequilla al gusto, salpimienta y, con un pasapurés o un tenedor, aplasta hasta conseguir un puré.
- Corta el pollo en tiras y sírvelo en un lado de los platos.
- Sirve el puré de patata y boniato y el calabacín salteado al otro lado, por separado.
- Sobre el pollo, agrega la mayonesa de hoisin al gusto.
- Sirve la salsa restante a un lado para agregar más al plato a tu gusto.
