Ensalada de salmón con queso en dos texturas

Name: Ensalada de salmón con queso en dos texturas con rúcula, tomates cherry y judías blancas
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 200 gramo(s) Salmón; 100 gramo(s) Rúcula; 1 sobre(s) Mostaza; 340 gramo(s) Judías blancas; 125 gramo(s) Tomate cherry; 150 gramo(s) Mini queso mozzarella; 25 gramo(s) Queso italiano rallado curado; 1 sobre(s) Tomillo seco; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Orégano; 1 cucharadita(s) Vinagre

con rúcula, tomates cherry y judías blancas

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Atrévete a probar esta diferente y nutritiva ensalada de salmón salteado sobre una base de rúcula, judías blancas y tomates cherry aderezados con una vinagreta de tomillo. Además, completamos esta plato con mini mozzarellas y un crujiente de queso casero que aportará gran sabor y textura.

Etiquetas:

Pescetariano

Alérgenos:

Pesce

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milk

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

200 gramo(s)

Salmón

100 gramo(s)

Rúcula

1 sobre(s)

Mostaza

340 gramo(s)

Judías blancas

125 gramo(s)

Tomate cherry

150 gramo(s)

Mini queso mozzarella

25 gramo(s)

Queso italiano rallado curado

1 sobre(s)

Tomillo seco

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Orégano

1 cucharadita(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)637 kcal

Valor energético (kJ)2665 kJ

Grasas29.6 g

de las cuales saturadas13.6 g

Carbohidratos31.7 g

de los cuales azúcares3 g

Fibra8.4 g

Proteínas51.6 g

Sodio1.9 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Colador

•Bol mediano

•Ensaladera

•Bol pequeño

•Sartén antihaderente

•Plato

Instrucciones

Con un cuchillo bien afilado, retira la piel del salmón y, luego, córtalo en cubos de 1-2 cm. En un bol grande, mezcla el salmón, la mostaza, el orégano (ver cantidad en ingredientes) y salpimienta. Reserva hasta el paso 4. Escurre las judías blancas con ayuda de un colador y ponlas en una ensaladera. Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos a la ensaladera con las judías blancas.

En un bol pequeño, agrega el tomillo, un chorrito de aceite y el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta y mezcla bien. Añade el aliño y la rúcula a la ensaladera con las judías y mezcla todo bien.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto sin aceite. Una vez caliente, agrega el queso curado italiano y repártelo en una sola capa fina sobre la superficie de la sartén. Cocina durante 2 min y, luego, con ayuda de una espátula, dale la vuelta y cocina 1 min más. Cuando esté listo, deja enfriar en un plato. Una vez frío, separa el crujiente de queso en trozos de 1-2 cm.

En la misma sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, agrega el salmón, salpimienta y cocina 2 min por lado, hasta que esté bien hecho en el interior y dorado por fuera. Sirve la ensalada de rúcula y judías en la base de los platos y agrega las mini mozzarellas. Encima, reparte los trozos de salmón y el crujiente de queso.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.