Bol de cerdo con setas caramelizadas y manzana

Name: Bol de cerdo con setas caramelizadas y manzana sobre cuscús al estilo oriental
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusión
Ingredients: 250 gramo(s) Lomo de cerdo; 250 gramo(s) Portobello; Salsa de soja; 150 gramo(s) Cuscús; 1 unidad(es) Manzana; 1 sobre(s) Salsa teriyaki; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 2 cucharadita(s) Azúcar; 150 mililitro(s) Agua para el cuscús; 25 mililitro(s) Agua para la salsa; 1 unidad(es) Ajo; Al gusto Mantequilla

sobre cuscús al estilo oriental

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Las caramelización suele ser un proceso largo y que requiere paciencia, pero hemos desarrollado un método con el que podrás disfrutar de unas setas portobello caramelizadas en poco tiempo. En solo 35 minutos, podrás acompañarlas con un lomo marinado, manzana fresca y cuscús.

Alérgenos:

Soja

•Gluten

•Celery

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Lomo de cerdo

250 gramo(s)

Portobello

Salsa de soja

150 gramo(s)

Cuscús

1 unidad(es)

Manzana

1 sobre(s)

Salsa teriyaki

1 sobre(s)

Caldo vegetal

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

2 cucharadita(s)

Azúcar

150 mililitro(s)

Agua para el cuscús

25 mililitro(s)

Agua para la salsa

1 unidad(es)

Ajo

Al gusto

Mantequilla

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3766 kJ

Valor energético (kcal)900 kcal

Grasas53.5 g

de las cuales saturadas12.8 g

Carbohidratos86.2 g

de los cuales azúcares23 g

Fibra5.5 g

Proteínas34.1 g

Sodio5.3 mg

Potassium587.5 mg

Calcium11.3 mg

Iron1.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Cazo con tapa

•Bol

•Jarra medidora

•Bol mediano

•Sartén grande

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Limpia los portobellos un paño húmedo. Retira y desecha el extremo del pie y córtalos en cuartos. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). En un cazo, agrega un chorrito de aceite, mantequilla al gusto y la mitad del ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Agrega las setas y cocina a fuego medio-alto 4-5 min más. Salpimienta.

En un bol, mezcla la salsa de soja, el azúcar y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes de ambos). Agrega la mezcla al cazo con las setas y cocina a fuego medio-bajo, con el cazo tapado, 7-8 min, removiendo, hasta que la salsa espese y las setas queden caramelizadas.

En una sartén, agrega el agua para el cuscús (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal en polvo y sal y lleva a ebullición. En un bol, agrega el cuscús y un chorrito de aceite. Cuando el caldo hierva, agrégalo al bol con el cuscús y remueve. Seguidamente, tapa el bol y deja que el cuscús absorba el caldo 5 min. Luego, separa el cuscús con un tenedor.

Corta la manzana en dados de 1 cm. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el lomo de cerdo, salpimienta y cocina 1-2 min, hasta que se dore. Luego, retira de la sartén.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En la sartén, agrega la mitad de la manzana y la salsa teriyaki y saltea a fuego medio 2-3 min. Añade un chorrito de agua, mezcla y cocina hasta que se reduzca ligeramente. Cuando el cuscús esté listo, agrégalo a la sartén con la manzana y saltea a fuego medio 1 min, removiendo. Salpimienta al gusto y sirve en platos.