Curry verde de pollo con judías verdes y espinacas
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Curry verde de pollo con judías verdes y espinacas

acompañado de patatas al cilantro

Etiquetas:
Rápido
<650 kcal
Alérgenos:
Mostaza
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

400 gramo(s)

Patata

100 gramo(s)

Judías verdes

1 unidad(es)

Calabacín

180 mililitro(s)

Leche de coco

250 gramo(s)

Pechuga de pollo troceada

1 sobre(s)

Curry en polvo

(Contiene Mostaza)

½ unidad(es)

Cilantro

No incluido en tu entrega

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Mantequilla

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Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2517 kJ
Valor energético (kcal)602 kcal
Grasas17 g
de las cuales saturadas13.8 g
Carbohidratos44.2 g
de los cuales azúcares3.5 g
Fibra1.4 g
Proteínas35.7 g
Colesterol0 mg
Sodio0.25 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

Cazo
Sartén grande

Instrucciones

1

Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm. En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas. Luego, escúrrelas con ayuda de un colador.

2

Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm.Retira las puntas de las judías verdes y córtalas en tercios.

3

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega el pollo, salpimienta y cocina 5-6 min, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior. Retira y reserva.

4

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, cocina el calabacín 3-4 min, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore ligeramente. Luego agrega las judías y cocina 3 min más. Agrega el curry en polvo y cocina 1 min. Luego añade la leche de coco y el pollo, lleva a ebullición y cocina 3 min. Salpimienta al gusto. 

5

Deshoja y pica la mitad del cilantro (doble para 4p). En la olla de las patatas, agrega la mantequilla (ver cantidad en ingedientes) junto con un chorrito de aceite. Cuando la mantequilla se haya fundido, añade las patatas y cocina a fuego medio 3 min, moviendo frecuentemente con cuidado para no romperlas en exceso. Hasta que se doren, salpiomienta y retira del fuego. Agrega el cilantro picado, salpimienta al gusto.

6

Sirve el curry en los platos con las patatas.