Curry massaman con dados de pollo
con cilantro sobre arroz
El curry massaman es típico de la gastronomía tailandesa, conocido por su sabor suave y la combinación de ingredientes como leche de coco, carne, patatas, cacahuetes y una mezcla de especias como canela, cardamomo y clavo. En esta ocasión lo preparamos con dados de pollo y acompañamos con arroz, para finalmente agregar cilantro.
Etiquetas:
Picante
•Una olla
Tiempo total40 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
180 mililitro(s)
Leche de coco
250 gramo(s)
Pechuga de pollo troceada
400 gramo(s)
Patata
½ unidad(es)
Cilantro
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Pasta de curry Massaman
1 unidad(es)
Pimiento verde italiano
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
300 mililitro(s)
Agua para el curry
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3154 kJ
Valor energético (kcal)754 kcal
Grasas35.4 g
de las cuales saturadas15.8 g
Carbohidratos48.1 g
de los cuales azúcares8.8 g
Fibra2.7 g
Proteínas63.9 g
Sodio1.8 mg
Potassium100.5 mg
Calcium1.7 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Rallador fino
•Pelador
•Olla
•Tapa
Instrucciones
1
- Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.
- Pela las patatas y córtalas en dados de 1- 2 cm.
- Corta el pimiento verde en dados de 1-2 cm.
2
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 4 min, hasta que se dore.
- Luego, retíralo de la olla.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3
- En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Aagrega la cebolla y el pimiento, salpimienta y cocina 4-5 min o hasta que estén tiernos.
- Añade la patata y remueve bien.
4
- Agrega la pasta de curry massaman, la leche de coco y el agua para el curry (ver cantidad en ingredientes).
- Remueve y cocina 15-18 min con la olla tapada. Cuando esté listo, prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Cuando queden 5 min, agrega el pollo y cocina el tiempo restante.
5
- Deshoja y pica la mitad del cilantro (doble para 4p).
- Sirve el curry massaman de pollo y con cilantro al gusto.
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