Curry exprés de pollo y judías
con pimiento y cilantro fresco
Las legumbres, como en este caso las judías, se asocian a los platos de curry en todas las gastronomías que más usan este especiado guiso. En este caso, preparamos un curry de pollo y judías en tan solo 15 minutos, aunque parezca increíble, y lo acabamos con un fresco cilantro.
Ingredientes
250 gramo(s)
Pechuga de pollo troceada
390 gramo(s)
Judías blancas
(Contiene: Sulfitos)
1 sobre(s)
Curry en polvo
(Contiene: Mostaza)
1 sobre(s)
Pimentón ahumado
(Contiene: Mostaza)
180 mililitro(s)
Leche de coco
½ unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Pimiento verde italiano
½ unidad(es)
Cilantro
½ sobre(s)
Comino en polvo
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 5-6 min, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.
- Retira de la sartén, agrega la mitad del curry en polvo y remueve.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Mientras tanto, corta el pimiento en dados de 1-2 cm.
- Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el pimiento, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente.
- Escurre las judías blancas.
- En la sartén, agrega el pimentón, el curry restante y la mitad del comino (doble para 4p) y cocina 30 segundos, removiendo.
- Añade las judías, la leche de coco y el pollo y lleva a ebullición 2-3 min, removiendo.
- Salpimienta al gusto.
- Deshoja la mitad del cilantro (doble para 4p).
- Sirve el curry de judías y pollo en platos y cubre con cilantro al gusto.