Costillar de cerdo con glaseado de kimchi
con patatas y brocolini asados
El kimchi es un fermentado tradicional de Corea hecho con col china y otros vegetales, que se elabora salando la col, mezclándola con los condimentos y dejándola fermentar días o semanas. Su sabor intenso, picante y ácido adereza en este caso un costillar de cerdo, perfecto para compartir.
Etiquetas:
Picante
Alérgenos:
Soja
•Gluten
Tiempo total40 minutos
Tiempo de elaboración10 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
500 gramo(s)
Costillas de cerdo
400 gramo(s)
Patata
Salsa de soja
1 unidad(es)
Kimchi
100 gramo(s)
Brocolini
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Aceite de oliva
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)5093 kJ
Valor energético (kcal)1217 kcal
Grasas82.8 g
de las cuales saturadas28.8 g
Carbohidratos37.3 g
de los cuales azúcares2.9 g
Fibra0.3 g
Proteínas79 g
Sodio2.2 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bandeja de horno con papel de horno
•Bol
•Rallador fino
•Pincel de silicona
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Corta las patatas en rodajas de 1 cm y colócalas en una bandeja de horno con papel de horno.
- Agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta y remueve.
- Coloca encima el costillar de cerdo, salpimienta y hornea a media altura 10-15 min.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
2
- En un bol, mezcla la salsa de soja y el kimchi.
- Cuando las costillas se hayan horneado 10-15 min, da la vuelta a las patatas.
- Agrega la mitad del glaseado de kimchi por ambos lados de las costillas con un pincel de cocina.
- Hornea a media altura 10 min más.
3
- Pasados los 10 min, agrega el brocolini a un lado de la bandeja de horno y agrega sal, pimienta y un chorrito de agua.
- Pinta de nuevo las costillas con el glaseado de kimchi restante.
- Hornea a media altura 10-15 min más, hasta que las costillas queden bien hechas y las patatas estén tiernas.
4
- Coloca las costillas de cerdo en una fuente y sirve con las patatas asadas y el brocolini.
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