Bol mexicano con guacamole y frijoles
acompañado con arrozCalorías
:
691 kcalProteínas
:
15.7g proteínasTiempo total
:
25 minutosDifficulty
:
FácilVegetariano
Familia
Alérgenos:
- Leche
- Apio
El guacamole de brócoli, conocido como "brocomole," ha surgido en los últimos años como una alternativa más ligera y rica en fibra al guacamole tradicional. En esta ocasión, podrás descubrirlo en este bol con arroz, frijoles y verduras salteadas, que acompañamos con totopos caseros.
Ingredientes
cantidad de la ración
1 paquete
Queso crema
(Contiene: Leche)
150 gramo(s)
Arroz basmati
390 gramo(s)
Alubias negras
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
1 sobre(s)
Mix de especias mexicanas
100 gramo(s)
Pulpa de aguacate
1 unidad(es)
Limón
½ unidad(es)
Cebolla roja
1 unidad(es)
Pimiento verde italiano
No incluido en el pedido
1 pizca(s)
Sal y pimienta
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
320 mililitro(s)
Agua
Información nutricional
Valor energético (kJ)2890 kJ
Valor energético (kcal)691 kcal
Grasas41.4 g
de las cuales saturadas8.2 g
Carbohidratos87.7 g
de los cuales azúcares5.6 g
Fibra10.6 g
Proteínas15.7 g
Sodio2.2 mg
Potassium141.5 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Bol
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y agrega el caldo vegetal, el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar 11-13 min, removiendo.
- Una vez cocinado, remueve el arroz para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
2
- Corta el pimiento verde italiano en cubitos pequeños.
- Pela la cebolla, divídela en dos y pica la mitad en daditos pequeños.
- Corta el tomate en cubitos pequeños.
- Exprime el zumo de medio limón.
- Reserva todas las verduras en un bol, añade el zumo de limón, un chorrito de aceite generoso y salpimienta.
- Deshoja el cilantro y pícalo finamente.
3
- En un bol mezcla la pulpa de aguacate junto con el queso crema, zumo de limón al gusto y cilantro.
- Añade un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Escurre las alubias negras. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega las alubias negras junto con las especias mexicanas, salpimienta y saltea 3-4 min, removiendo, hasta que se calienten.
4
- Sirve el arroz en la base de los platos y coloca encima el picadillo de verduras.
- Sirve las alubias negras a un lado y el guacabole al otro.
