Baos de pollo crujiente con ensalada asiática de pepino

• En una ensaladera, mezcla con varillas la mantequilla de cacahuete, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo y el vinagre (ver cantidad en ingredientes).
• Añade el pepino y mezcla.
• Reserva en la nevera.

• Corta el pollo en tiras longitudinales de 1-2 cm y salpimienta.
• En un plato hondo, bate el huevo (ver cantidad en ingredientes).
• En otro plato, pon el panko.
• Cubre el pollo con el huevo y luego con el panko, presionando ligeramente.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En una sartén, calienta a fuego medio-alto el aceite para freír (ver cantidad en ingredientes).
• Cuando esté caliente, agrega el pollo y cocina 2-3 min por lado, hasta que esté dorado por fuera y deje de estar rosado en el interior.
• Cuando esté listo, reserva en un plato con papel de cocina.

• Coloca los panes bao en un plato, sin que se toquen entre ellos, y calienta en el microondas entre 40 y 60 segundos a máxima potencia, hasta que queden tiernos y esponjosos.
• En un bol pequeño, mezcla la mayonesa y la salsa hoisin.