Baos de langostinos crujientes con salsa de chile dulce y aguacate
acompañados con ensalada de pepino con aderezo asiático
Ingredientes
150 gramo(s)
Langostinos
(Contiene Crustáceos Puede contener Sulfitos, Pescado, Moluscos, Leche, Huevo, Soja, Gluten)
6 unidad(es)
Pan bao
(Contiene Gluten, Trigo Puede contener Leche)
25 gramo(s)
Panko
(Contiene Gluten)
1 sobre(s)
Salsa de chile dulce
1 unidad(es)
Pepino
1 sobre(s)
Aceite de sésamo
(Contiene Sésamo)
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene Soja, Gluten)
50 gramo(s)
Rúcula
No incluido en tu entrega
150 mililitro(s)
Aceite para freír
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Vinagre de vino tinto
½ unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta en medias lunas de 0,5 cm, lo más finas que puedas. Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). En una ensaladera añade la salsa de soja junto al aceite de sésamo y el ajo. Mezcla bien y luego añade el pepino y reserva en la nevera hasta el paso 6.
Seca los langostinos con papel de cocina. En un bol mediano, bate el huevo con ayuda de unas varillas. En un plato hondo añade el panko y salpimienta al gusto. Salpimienta los langostinos y añadelos al huevo. Luego escúrrelos y agrégalos al plato con el panko, por tandas. Usa tus manos para presionar ligeramente los langostinos para que el panko se adhiera.
En una sartén, calienta a fuego medio el aceite para freír (ver cantidad en ingredientes). Cuando esté caliente, fríe los langostinos 1-2 min por lado o hasta que estén dorados y cocinado en el interior. Reserva los langostinos fritos en un bol con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Retira el papel de cocina del bol y añde la salsa de chile ducec por encima, cuando aún estén calientes. Mezcla bien con cuidado para queb la salsa de adhiera a los langostinos.
Coloca los panes bao en un plato, sin que se toquen entre ellos, y calienta en el microondas entre 40 y 60 segundos a máxima potencia, hasta que queden tiernos y esponjosos. Mientras en un bol pequeño adereza la pulpa de aguacate con aceite, sal y pimienta.
Rellena los baso con cuidado, sirve ensalada de pepino al gusto dentro de los baos junto con pulpa de aguacate. Luego reparte los langostinos crujientes entre los panes. Sirve la ensalada restante a un lado.