Baos de gamba con salsa de chile dulce casera

• En una sartén antiadherente, añade un chorrito de aceite, el chili rojo, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Añade la mitad de la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el agua (ver cantidad en ingredientes de los 3).
• Cocina 1-2 min o hasta que espese y reserva en un bol.
• Limpia la sartén.

• Pela la zanahoria y córtala en bastones tan finos como puedas.
• Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Retira las semillas y corta en bastones tan finos puedas.
• Ralla la piel de media lima (doble para 4p) y corta la lima en gajos.
• En una ensaladera, agrega la zanahoria, el pepino, ralladura de lima al gusto, el zumo de media lima (doble para 4p), la salsa de soja restante y un chorrito de aceite. Mezcla.

• Seca y salpimienta los langostinos.
• En un bol, añade la harina (ver cantidad en ingredientes) y cubre los langostinos.
• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos y cocina 1-2 min, moviendo, hasta que se doren.
• Retira los langostinos de la sartén y colócalos en el bol con la salsa. Remueve.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

• Deshoja los cogollos de lechuga y corta las hojas por la mitad.
• Coloca los panes bao en un plato, sin que se toquen entre ellos, y calienta en el microondas entre 40 y 60 segundos a máxima potencia, hasta que queden tiernos y esponjosos.