Bacalao al horno con aceite de ajo y perejil
sobre verduras asadas- Pescado
- Sulfitos
- Crustáceos
- Gluten
- Huevo
- Leche
- Moluscos
- Soja
- Puede contener trazas de alérgenos
El horno cocina las verduras aplicando calor seco de manera uniforme alrededor de ellas, evaporando el agua de su interior. Dependiendo del tiempo y la temperatura de cocción, el horno puede dorar y caramelizar las verduras, realzando sus sabores naturales y creando una variedad de texturas, desde tiernas hasta crujientes.
Ingredientes
250 gramo(s)
Bacalao
(Contiene: Pescado Puede contener: Sulfitos, Crustáceos, Gluten, Huevo, Leche, Moluscos, Soja)
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Pimiento
1 unidad(es)
Calabacín
1 unidad(es)
Berenjena
1 sobre(s)
Tomillo seco
1 unidad(es)
Perejil
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras de 2 cm. Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Córtalo en dados de 1 cm. Corta el calabacín por la mitad a lo largo, luego, retira el extremo y corta en dados de 1-2 cm. Retira el tallo de la berenjena y córtala en dados de 1-2 cm.
Coloca las verduras en una bandeja de horno con papel de horno y agrega el tomillo seco y un chorrito de aceite. Agrega el ajo sin pelar (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta y mezcla. Luego, hornea a media altura 20-25 min, hasta que queden tiernas y doradas. Remueve a mitad de cocción.
Seca el bacalao con papel de cocina y, luego, colócalo con la piel hacia abajo en una bandeja de horno con papel de horno. Agrega un chorrito de aceite, salpimienta y hornea a media altura el bacalao durante 12-14 min, hasta que esté bien cocinado.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
Deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p) tan fino como puedas.
Una vez el ajo esté listo, retira la piel, colócalo en un bol junto con el perejil un chorrito generoso de aceite. Con un tendor chafa el ajo y remueve bien. Salpimienta al gusto.
Sirve las verduras asadas en la base de los platos y coloca encima el bacalao frito. Acaba agregando el aceite de perejil al gusto.
