Arroz frito con lomo de cerdo

Name: Arroz frito con lomo de cerdo y verduras en salsa de soja
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandesa
Ingredients: 150 gramo(s) Arroz jazmín; 250 gramo(s) Lomo de cerdo; ½ unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Pimiento rojo; ½ unidad(es) Jengibre; 2 sobre(s) Salsa de soja dulce; 1 sobre(s) Mix de especias tailandesas; 1 sobre(s) Salsa de soja; 1 unidad(es) Ajo tierno; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 1 unidad(es) Huevo; 300 mililitro(s) Agua

y verduras en salsa de soja

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El arroz frito es uno de los estandartes de la gastronomía de gran parte de Asia, principalmente del este del continente, y presenta una gran versatilidad. Con la base de arroz se pueden combinar innumerables salsas, sazones, verduras y proteínas, aunque en este caso te proponemos que lo cocines con salsa de soja, verduras y lomo de cerdo.

Etiquetas:

Huevos no incluidos

Alérgenos:

Soja

•Gluten

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración30 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Arroz jazmín

250 gramo(s)

Lomo de cerdo

½ unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Pimiento rojo

½ unidad(es)

Jengibre

2 sobre(s)

Salsa de soja dulce

1 sobre(s)

Mix de especias tailandesas

1 sobre(s)

Salsa de soja

1 unidad(es)

Ajo tierno

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

1 unidad(es)

Huevo

300 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)783 kcal

Valor energético (kJ)3275 kJ

Grasas30.2 g

de las cuales saturadas9.5 g

Carbohidratos78.2 g

de los cuales azúcares16.1 g

Proteínas30 g

Colesterol0.1 mg

Sodio3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Colador

•Lidded saucepan

•Cazo con tapa

•Jarra medidora

•Rallador fino

•Sartén grande

•Bol para mezclar

Instrucciones

Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y añade una pizca de sal al gusto. Tápalo y llévalo a ebullición. Cuando hierva, añade el arroz, baja el fuego a medio-bajo y tápalo de nuevo. Deja cocinar 12 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, déjalo reposar con la tapa durante al menos 10 min. Después, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

Pela el ajo (ver cantidad en ingredientes). Ralla el ajo y la mitad del jengibre (doble para 4p). Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Luego, córtalo en cuadrados de 1-2 cm. Separa la parte blanca y la parte verde del ajo tierno. Corta ambas partes en rodajas finas y reserva la parte verde hasta el emplatado.

En una sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Agrega la cebolla, la parte blanca del ajo tierno y el pimiento y cocina 5-6 min, hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento tierno. Reserva fuera de la sartén cuando las verduras estén listas.

Mientras se cocinan las verduras, corta el cerdo en tiras de 1-2 cm. En un bol, mezcla el cerdo junto con las especias tailandesas, sal y pimienta. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, agrega el lomo y cocina 2-3 min. En un bol, bate el huevo (ver cantidad en ingredientes).

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Agrega a la sartén la salsa de soja, la salsa de soja dulce y las verduras y remueve todo bien. Luego, añade el arroz y saltea a fuego alto durante 1 min. Aparta los ingredientes hacia los bordes de la sartén y agrega un chorrito de aceite en el centro. Añade el huevo batido y cocina 1 min. Luego, remueve con ayuda de una espátula, de forma que el huevo se integre con el arroz y las verduras.