Albóndigas al estilo griego
con salsa de yogur y eneldo, ensalada fresca y arroz
¿Buscando una receta mediterránea y rápida? Con esta receta, te ofrecemos que acerques tu cocina a las preciosas tierras griegas cuando prepares estas albóndigas con salsa de queso griego, acompañadas de una ensalada con tomate y arroz y aderezadas con una fresca salsa de yogur y eneldo.
Etiquetas:
Familia
Alérgenos:
Leche
•Sulfitos
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
150 gramo(s)
Arroz basmati
1 sobre(s)
Caldo de pollo
1 unidad(es)
Yogur griego
(Contiene: Leche)
½ unidad(es)
Eneldo
250 gramo(s)
Carne de ternera y cerdo picada
(Contiene: Sulfitos)
1 unidad(es)
Tomate
50 gramo(s)
Rúcula
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
320 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Vinagre
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3164 kJ
Valor energético (kcal)756 kcal
Grasas50.6 g
de las cuales saturadas15.6 g
Carbohidratos69.9 g
de los cuales azúcares5.4 g
Fibra1.9 g
Proteínas35.4 g
Sodio3.8 mg
Potassium16.2 mg
Calcium5.1 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Rallador fino
•Bol mediano
•Sartén
•Bol pequeño
•Ensaladera
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el caldo de pollo, el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2
- Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- En un bol grande, agrega la carne picada mixta y el ajo.
- Salpimienta, mezcla y forma 5 albóndigas por persona.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3
- En una sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina 5-6 min, hasta que estén doradas y bien cocinadas en el interior.
- Cuando estén listas, reserva fuera de la sartén.
- Retira el exceso de grasa de la sartén.
4
- Deshoja y pica la mitad del eneldo (doble para 4p).
- En un bol, mezcla el yogur griego, el eneldo picado, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
5
- Corta el tomate en cubos pequeños.
- En una ensaladera, mezcla el vinagre (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Agrega la rúcula y el tomate y remueve.
6
- Adereza el arroz con un chorrito de aceite, sal y pimienta, luego, sírvelo en la base de los platos.
- A un lado, sirve la ensalada y, al otro lado, las albóndigas.
- Cubre las albóndigas con la salsa de yogur y eneldo.
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