Velouté de zanahoria con leche de coco

Name: Velouté de zanahoria con leche de coco con queso crema al curry y pan de ajo casero
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusión
Ingredients: 2 unidad(es) Pan de chapata; 2 unidad(es) Zanahoria; ½ unidad(es) Cebolla; 1 sobre(s) Curry en polvo; 200 gramo(s) Leche de coco; ½ unidad(es) Perejil; 1 sobre(s) Cúrcuma en polvo; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 2 paquete Queso crema; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 2 cucharada(s) Mantequilla; 2 unidad(es) Ajo; 500 mililitro(s) Agua

con queso crema al curry y pan de ajo casero

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Atrévete a probar esta receta y descubre con nosotros el fantástico resultado de combinar la gastronomía francesa y la asiática, agregando a un velouté de zanahoria la leche de coco o la cúrcuma, estandartes de la cocina del sur de Asia.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Gluten

•Senf

•Celery

•Milk

Tiempo total45 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

2 unidad(es)

Pan de chapata

2 unidad(es)

Zanahoria

½ unidad(es)

Cebolla

1 sobre(s)

Curry en polvo

200 gramo(s)

Leche de coco

½ unidad(es)

Perejil

1 sobre(s)

Cúrcuma en polvo

1 sobre(s)

Caldo vegetal

2 paquete

Queso crema

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

2 cucharada(s)

Mantequilla

2 unidad(es)

Ajo

500 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2394 kJ

Valor energético (kcal)572 kcal

Grasas26.1 g

de las cuales saturadas19.8 g

Carbohidratos70.4 g

de los cuales azúcares13.8 g

Fibra2.8 g

Proteínas13.3 g

Sodio2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pelador

•Tapa

•Cazo grande

•Bandeja de horno con papel de horno

•Bol pequeño

•Túrmix

Instrucciones

Precalienta el horno a 200ºC. Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en cubitos pequeños. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la zanahoria y córtala en rodajas de 1-2 cm.

En un cazo grande, agrega un chorrito de aceite junto con la mitad del ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Agrega la cebolla y la zanahoria y cocina durante 5 min, hasta que se ablanden. Agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal en polvo, la leche de coco, la cúrcuma y la mitad del curry en polvo. Tapa el cazo y cocina a fuego lento 20 min.

Mientras tanto, pica la mitad del perejil (doble para 4p). En un bol, mezcla un chorrito de aceite o, de forma opcional, la mantequilla (ver cantidad en ingredientes) junto con la mitad del perejil y el ajo restante. Abre los panes de chapata y cubre cada parte con la mezcla de perejil y ajo. Coloca los panes de chapata hacia arriba en una bandeja de horno con papel de horno. Hornea durante 10 min o hasta que esté dorado y crujiente.

En un bol pequeño, agrega el queso crema y el curry en polvo restante. Mezcla bien y reserva.

Cuando las verduras del cazo estén tiernas, tritura con ayuda de un túrmix hasta que quede una crema homogénea. Salpimienta al gusto.

Sirve la velouté de zanahoria en platos hondos. Decora con el queso crema al curry y con perejil restante al gusto. Sirve el pan de ajo como acompañamiento.