Tacos de cerdo al estilo pekinés

Name: Tacos de cerdo al estilo pekinés con judías verdes salteadas y ensalada
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 6 unidad(es) Tortillas de trigo; 2 unidad(es) Cabeza de lomo; 2 sobre(s) Salsa hoisin; 1 unidad(es) Pepino; 100 gramo(s) Judías verdes; 1 sobre(s) Mix de especias tailandesas; 1 unidad(es) Zanahoria; 1 unidad(es) Cebolleta; 10 gramo(s) Semillas de sésamo negras; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 2 cucharada(s) Vinagre

con judías verdes salteadas y ensalada

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Quizá hayas probado el pato pekin en un restaurante asiático, un plato lleno de umami gracias a la intensidad de la salsa y la frescura de las verduras. En esta ocasión, te ofrecemos una versión con cerdo marinado para que puedas preparar esta receta desde tu cocina sin sacrificar el sabor.

Alérgenos:

Gluten

•Soja

•Sésamo

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

6 unidad(es)

Tortillas de trigo

(Contiene: Gluten)

2 unidad(es)

Cabeza de lomo

2 sobre(s)

Salsa hoisin

(Contiene: Gluten, Soja, Sésamo)

1 unidad(es)

Pepino

100 gramo(s)

Judías verdes

1 sobre(s)

Mix de especias tailandesas

1 unidad(es)

Zanahoria

1 unidad(es)

Cebolleta

10 gramo(s)

Semillas de sésamo negras

(Contiene: Sésamo Puede contener: Cacahuetes, Frutos secos, Gluten)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

4 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

2 cucharada(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3555 kJ

Valor energético (kcal)850 kcal

Grasas55.5 g

de las cuales saturadas121.7 g

Carbohidratos75.9 g

de los cuales azúcares24.3 g

Fibra13.2 g

Proteínas38.9 g

Sodio2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bol

•Pelador

•Ensaladera

•Sartén con tapa

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Corta la cabeza de lomo en tiras finas de 1 cm de grosor. En un bol, agrega la cabeza de lomo, la mitad de las especias tailandesas, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla y reserva en la nevera hasta el paso 5.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Corta una mitad en bastones de 1 cm de grosor y 2-3 cm de longitud. Corta la otra mitad en medias lunas de 0,5 cm de grosor. Pela la zanahoria y repite el proceso, obteniendo mitad en bastones y mitad en medias lunas. Corta la cebolleta por la mitad, luego, corta en tiras muy finas.

En una ensaladera, agrega la zanahoria y el pepino en medias lunas, las semillas de sésamo negras, el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta. Remueve. Retira las puntas de las judías verdes y córtalas en tercios. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).

En una sartén, añade el ajo, la mitad de la cebolleta y un chorrito de aceite. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Luego, agrega las judías verdes y cocina 1-2 min. Añade un chorrito de agua, las especias tailandesas restantes y tapa la sartén. Cocina 4-5 min más, removiendo, hasta que las judías estén tiernas. Salpimienta al gusto y retira de la sartén.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina la cabeza de lomo marinada 2-3 min, removiendo ocasionalmente, hasta que se dore. Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos.

En la base de las tortillas, extiende salsa hoisin y cubre con el cerdo marinado y los bastones de pepino y zanahoria. Sirve los tacos en platos y acompaña con la ensalada y las judías verdes.