Sopa vegetariana de orzo y verduras
con patatas y garbanzos
¿Habías probado el orzo? Podrás descubrirlo en esta receta de sabores tradicionales, pues se prepara un caldo a partir de puerro, zanahoria y patata y se agregan garbanzos y el orzo, similar al arroz en forma, pero con sabor y textura de pasta. Además, esta receta es vegana, por lo que podrás compartirla con todos.
Etiquetas:
Una olla
•Vegano
•Vegetariano
Alérgenos:
Gluten
•Hvede
•Schwefeldioxide und Sulfite
•Celery
Tiempo total30 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
180 gramo(s)
Orzo
1 unidad(es)
Brotes de espinacas
390 gramo(s)
Garbanzos
1 unidad(es)
Zanahoria
200 gramo(s)
Patata
2 sobre(s)
Caldo vegetal
1 unidad(es)
Puerro
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1000 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3112 kJ
Valor energético (kcal)744 kcal
Grasas19.9 g
de las cuales saturadas3.3 g
Carbohidratos121.5 g
de los cuales azúcares11.9 g
Fibra15.4 g
Proteínas25.8 g
Sodio3.9 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Pelador
•Jarra medidora
•Olla
•Colador
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2-3 cm.
- Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm.
- Retira las raíces del puerro y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
2
- En una olla, añade un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade el puerro, salpimienta y sofríe 5-6 min, removiendo, hasta que quede transparente.
- Agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), la patata, la zanahoria y el caldo vegetal y cocina a fuego medio 10 min.
3
- Cuando los vegetales se hayan cocinado 10 min, agrega el orzo a la olla y cocina 12 min, removiendo frecuentemente, hasta que los vegetales y el orzo queden tiernos. Salpimienta al gusto.
- Mientras tanto, escurre los garbanzos.
4
- Cuando queden 3 min para que el orzo esté listo, agrega los garbanzos y las espinacas y cocina los 3 min restantes.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve la sopa de orzo y verduras en platos y agrega encima un chorrito de aceite.
Más recetas deliciosas con ingredientes parecidos
Pollo con costra de sésamo
con verduras asadas en salsa de miel y soja y arroz basmati
Dal de berenjena asada y espinacas
con arroz basmati y yogur griego
Pollo con mojo verde al estilo canario
acompañado de patatas y verduras al horno
Pollo en salsa de pimentón y avellanas
con espinacas y arroz basmati
Salmón a la mostaza
con arroz basmati y calabacín
Risotto de orzo con champiñones
y queso crema al orégano
Pollo crujiente a la barbacoa
con ensalada, patatas al horno y alioli
Muslo de pollo laqueado con salsa hoisin
acompañado de patatas al horno y mayonesa de chile dulce
Lasaña de calabacín con carne de ternera
queso gratinado y cebollino
Orzo cremoso con chalota frita y portobello
queso crema al limón y queso italiano curado
Ternera a la mexicana con queso fundido
con base de patatas y guacamole casero
Risotto de espárragos y setas
con queso italiano curado y cebollino
Orzo con brócoli y queso italiano
con tomillo limonero y semillas de calabaza
Ternera con glaseado coreano
con patatas y brócoli asado y mayonesa de sriracha
Curry de langostinos estilo tailandés
con arroz basmati y verduras
Salmón al limón
con puré de patatas y tirabeques
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
con pak choi y ralladura de lima
Lomo de cerdo con salsa casera de su jugo
acompañado de tirabeques y puré de zanahoria y patata
Pollo en salsa de cremosa de queso pecorino
con tomates cherry salteados y puré de patata
Guiso de pollo estilo "escaldums" mallorquines
con patatas asadas
Recetas estrella, perfectas para la cena
Fideos udon con cerdo y verduras
aderezados con mayonesa de soja
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
con espinacas y ralladura de lima
Dal de lentejas con langostinos
con boniato asado y ajo tierno
Risotto de orzo con pechuga de pollo
con pecorino y chalota salteada
Quesadillas de cerdo con queso de cabra
con cebolla caramelizada y ensalada
Farfalle con bacon y portobellos
en salsa cremosa con espinacas
Pollo salteado al estilo asiático
con pak choi y arroz basmati
Orzo cremoso con chalota frita y portobello
queso crema al limón y queso italiano curado
Pollo teriyaki con verduras salteadas
con arroz basmati y semillas de sésamo
Dal de berenjena asada y espinacas
con arroz basmati y yogur griego
Merluza en salsa cremosa de estragón
con judías verdes y patatas aplastadas al horno
Fideos con pollo al estilo asiático
con verduras salteadas y salsa hoisin
Pollo en salsa de cremosa de queso pecorino
con tomates cherry salteados y puré de patata
Lomo de cerdo con rigatoni
en salsa cremosa de puerro con vinagre balsámico
Lasaña de calabacín con carne de ternera
queso gratinado y cebollino
Salteado rápido de noodles y langostinos
con verduras y ajo tierno
Salmón con salsa casera de espinacas
acompañado de cuscús con tomates cherry
Curry de pollo y pimiento al estilo tikka
con arroz basmati y cilantro fresco
Curry de langostinos estilo tailandés
con arroz basmati y verduras
Recetas que no puedes perderte esta semana
Salmón noruego con pisto de verduras
con patatas asadas y mayonesa de eneldo
Cuscús perlado con portobellos caramelizados
con espinacas y salsa de queso griego
Pollo en salsa cremosa de queso pecorino
con tomates cherry salteados y puré de patata
Pollo crujiente con rebozado de almendras
con puré de patata y calabacín salteado
Pizza de calabacín y mozzarella italiana
con cebolla roja y miel
Muslo de pollo asado con queso griego
con vegetales horneados en su jugo y pimentón
Quesadillas de sobrasada de Mallorca con camembert y miel
acompañadas de ensalada con maíz
Farfalle con albóndigas caseras de cerdo
en salsa de queso griego y tomates cherry
Falafel con salsa cremosa de menta
con arroz y picadillo de verduras
Dados de tofu marinados al estilo asiático
con arroz frito con verduras y salsa teriyaki
Rigatoni con berenjena y pimiento asado
en salsa de tomate con nueces y cebollino
Crema casera de remolacha a la menta
con salsa de yogur y pipas de calabaza tostadas
Pechuga de pollo en salsa dulce de ciruela
con berenjena y puré de patata y chirivía
Parmigiana de pollo
con patatas al horno y ensalada de rúcula
Pollo a la mostaza con papas aliñadas
con olivas negras
Gnocchis en salsa cremosa de harissa y bacon
con portobellos salteados
Bol de langostinos y verduras con vinagreta de soja
con arroz largo
Alitas de pollo glaseadas en salsa agridulce
con pimiento asado y arroz
Fichaje estelar: pizza bianca de butifarra
con tomates cherry, mozzarella italiana y tomillo
Salchichas al horno en salsa de tomate
con patatas y verduras asadas