Solomillo de cerdo con gnocchis trufados
con mozzarella, aceite de albahaca y rúcula
Un solomillo de cerdo como este ya es atractivo por sí solo, pero te ofrecemos una receta que combina este preciado corte con gnocchis de trufa, mozzarella fresca y un aceite casero de albahaca. Servimos con una ensalada de rúcula para activar tus papilas gustativas y ofrecerte una experiencia superior.
Ingredientes
1 unidad(es)
Albahaca
125 gramo(s)
Mozzarella italiana
(Contiene: Leche)
400 gramo(s)
Gnocchi de trufa
(Contiene: Leche)
250 gramo(s)
Solomillo de cerdo
50 gramo(s)
Rúcula
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
30 mililitro(s)
Aceite para la salsa
20 mililitro(s)
Agua para la salsa
1 cucharada(s)
Mantequilla
1 cucharadita(s)
Vinagre
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Deshoja la albahaca y colócala en una jarra medidora junto al aceite para la salsa, el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes de ambos), sal y pimienta. Tritura con un túrmix hasta conseguir un aceite homogéneo.
- Desmenuza la mozzarella y ponla en un colador.
- En una sartén, calienta a fuego medio un chorrito de aceite y la mantequilla (ver cantidad en ingredientes).
- Agrega los gnocchis y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que se doren.
- Retira de la sartén.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el solomillo de cerdo, salpimienta y cocina 8-10 min, girándolo para que quede bien cocinado.
- Cuando esté listo, retira de la sartén y corta en medallones de 1 cm.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En una ensaladera, mezcla un chorrito de aceite, el vinagre (ver cantidad en ingredientes), sal y pimienta.
- Agrega la rúcula y mezcla.
- Sirve los gnocchis y la rúcula en la base de los platos.
- Cubre con el solomillo de cerdo, la mozzarella y el aceite de albahaca.
