Solomillo de cerdo con gnocchis trufados
con mozzarella, aceite de albahaca y rúcula
Un solomillo de cerdo como este ya es atractivo por sí solo, pero te ofrecemos una receta que combina este preciado corte con gnocchis de trufa, mozzarella fresca y un aceite casero de albahaca. Servimos con una ensalada de rúcula para activar tus papilas gustativas y ofrecerte una experiencia superior.
Etiquetas:
Una sartén
Alérgenos:
Leche
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 unidad(es)
Albahaca
125 gramo(s)
Queso Mozzarella
400 gramo(s)
Gnocchi de trufa
250 gramo(s)
Solomillo de cerdo
50 gramo(s)
Rúcula
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
30 mililitro(s)
Aceite para la salsa
20 mililitro(s)
Agua para la salsa
1 cucharada(s)
Mantequilla
1 cucharadita(s)
Vinagre
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3757 kJ
Valor energético (kcal)898 kcal
Grasas53.4 g
de las cuales saturadas19.3 g
Carbohidratos62.7 g
de los cuales azúcares4.3 g
Fibra2.5 g
Proteínas46.5 g
Sodio2.7 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Túrmix
•Colador
•Sartén grande
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Deshoja la albahaca y colócala en una jarra medidora junto al aceite para la salsa, el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes de ambos), sal y pimienta. Tritura con un túrmix hasta conseguir un aceite homogéneo.
- Desmenuza la mozzarella y ponla en un colador.
2
- En una sartén, calienta a fuego medio un chorrito de aceite y la mantequilla (ver cantidad en ingredientes).
- Agrega los gnocchis y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que se doren.
- Retira de la sartén.
3
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el solomillo de cerdo, salpimienta y cocina 8-10 min, girándolo para que quede bien cocinado.
- Cuando esté listo, retira de la sartén y corta en medallones de 1 cm.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4
- En una ensaladera, mezcla un chorrito de aceite, el vinagre (ver cantidad en ingredientes), sal y pimienta.
- Agrega la rúcula y mezcla.
- Sirve los gnocchis y la rúcula en la base de los platos.
- Cubre con el solomillo de cerdo, la mozzarella y el aceite de albahaca.
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