Salmón con mayonesa de eneldo

Name: Salmón con mayonesa de eneldo acompañado de verduras salteadas y patatas al horno
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Europea
Ingredients: 200 gramo(s) Salmón; 400 gramo(s) Patata; ½ unidad(es) Calabacín; 3 sobre(s) Mayonesa; ½ unidad(es) Eneldo; 1 unidad(es) Pimiento rojo; 1 unidad(es) Chalota; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo

acompañado de verduras salteadas y patatas al horno

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El eneldo, que en este plato acompaña a la mayonesa para crear una salsa sabrosa y fresca, no es solo una hierba aromática que agregar a tus platos, sino que tiene diversos beneficios. El eneldo facilita la digestión, es diurético y refuerza el sistema inmunológico. Junto con el salmón, las patatas asadas y las verduras salteadas, esta es otra razón para pedir esta receta.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Pesce

•Egg

•Senf

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración30 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

200 gramo(s)

Salmón

400 gramo(s)

Patata

½ unidad(es)

Calabacín

3 sobre(s)

Mayonesa

½ unidad(es)

Eneldo

1 unidad(es)

Pimiento rojo

1 unidad(es)

Chalota

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)618 kcal

Valor energético (kJ)2585 kJ

Grasas23 g

de las cuales saturadas3.8 g

Carbohidratos46.2 g

de los cuales azúcares7.6 g

Proteínas25.8 g

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Plato para horno

•Sartén mediana

•Bol pequeño

•Papel de cocina

Instrucciones

Precalienta el horno a 200ºC. Corta las patatas en dados grandes.

Coloca las patatas en una fuente para horno y agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta. Remueve para que queden bien aderezadas. Hornea 20-25 min, removiendo a mitad de cocción.

Mientras tanto, pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela y pica la chalota. Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Córtalo en cubos de 1 cm. Corta el calabacín por la mitad y corta una mitad (doble para 4p) en dados de 1 cm. Pica finamente la mitad del eneldo (doble para 4p).

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la chalota y el ajo y cocina durante 1-2 min, hasta que se doren. Agrega el calabacín y el pimiento y saltea por 10-12 min, removiendo ocasionalmente. Salpimienta al gusto.

En un bol pequeño, mezcla el eneldo picado con la mayonesa. Seca el salmón con papel de cocina y, luego, salpimienta, presionando levemente con las manos el aderezo sobre el salmón. En un sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio y cocina el salmón 2-3 min por la parte con piel y 1-2 min por el lado contrario.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

Sirve el salmón en los platos y acompaña con las patatas al horno y las verduras salteadas. Sirve la mayonesa de eneldo en los platos como acompañamiento.