Salchichas encebolladas con patatas a la mostaza
con calabacín salteado
Aunque las salchichas encebolladas suelen prepararse con vino, hemos desarrollado una receta con el mismo sabor pero apta para consumir en familia. Acompañamos las jugosas salchichas con unas estimulantes patatas a la mostaza y un calabacín salteado en este plato rápido y completo.
Ingredientes
400 gramo(s)
Patata
1 unidad(es)
Calabacín
1 unidad(es)
Cebolla
225 gramo(s)
Salchichas de cerdo
(Contiene: Sulfitos)
1 sobre(s)
Mostaza en grano
(Contiene: Mostaza Puede contener: Mostaza)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Azúcar
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela las patatas y córtalas en dados de 3-4 cm.
- En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el calabacín y una pizca de sal y saltea 5-6 min, removiendo, hasta que se dore.
- Retira de la sartén.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega las salchichas y cocina 5-6 min, girando para que se cocinen uniformemente.
- Retira de la sartén cuando estén listas y reserva en un plato.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min.
- Añade el azúcar y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo.
- Añade las salchichas y un chorrito de agua y cocina todo junto 2-3 min más.
- Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y vuelve a ponerlas en la olla.
- Añade un chorrito de aceite y la mostaza en grano y remueve bien.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve las salchichas encebolladas en platos y coloca al lado las patatas a la mostaza y el calabacín salteado.
SABÍAS QUE: Si quieres evitar llorar al cortar cebolla, puedes utilizar un cuchillo bien afilado, colocar un paño húmedo junto a la tabla de cortar o enfríar la cebolla antes de cortarla.
