Pollo crujiente con mayonesa de hoisin

Name: Pollo crujiente con mayonesa de hoisin acompañado de puré de patata y boniato
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusión
Ingredients: 2 unidad(es) Pechuga de pollo; 200 gramo(s) Patata; 200 gramo(s) Boniato; 3 sobre(s) Mayonesa; 1 sobre(s) Salsa hoisin; 25 gramo(s) Panko; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 2 cucharada(s) Harina; 1 unidad(es) Huevo; 150 mililitro(s) Aceite para freír; 1 cucharada(s) Mantequilla

acompañado de puré de patata y boniato

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El pollo rebozado siempre es apetecible, por su crujiente textura y su sabor siempre bienvenido, pero, como de costumbre, no nos gustaría ofrecerte un plato aburrido o poco original. Por ello, cubrimos el pollo con una mayonesa de hoisin, de inspiración asiática, y acompañamos con un puré cremoso de boniato y patata que, además de este precioso color naranja, nos ofrece una versión diferente del clásico puré.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Huevo

•Mostaza

•Soja

•Gluten

•Sésamo

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

2 unidad(es)

Pechuga de pollo

200 gramo(s)

Patata

200 gramo(s)

Boniato

3 sobre(s)

Mayonesa

1 sobre(s)

Salsa hoisin

25 gramo(s)

Panko

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

2 cucharada(s)

Harina

1 unidad(es)

Huevo

150 mililitro(s)

Aceite para freír

1 cucharada(s)

Mantequilla

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3798 kJ

Valor energético (kcal)908 kcal

Grasas86.2 g

de las cuales saturadas11.7 g

Carbohidratos52.9 g

de los cuales azúcares10.5 g

Proteínas31.6 g

Colesterol0.1 mg

Sodio0.7 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pelador

•Olla

•Plato hondo

•Plato

•Jarra medidora

•Sartén mediana

•Papel de cocina

•Pasapurés

•Colador

•Bol pequeño

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela el boniato y córtalo en dados de 2 cm. Pela la patata y córtala en dados de 2 cm. En una olla, agrega la patata y el boniato, cubre con agua y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio durante 15-18 min o hasta que ambos estén tiernos.

Seca el pollo y salpimienta. En un plato, agrega la harina (ver cantidad en ingredientes). En un plato hondo, bate el huevo (ver cantidad en ingredientes). Finalmente, en otro plato, agrega el panko. Luego, enharina el pollo y, a continuación, agrégalo al plato del huevo y cúbrelo. Por último, rebózalo en panko. Presiona ligeramente para que el panko quede bien adherido.

En una sartén mediana, calienta a fuego medio-alto el aceite para freír (ver cantidad en ingredientes). Cuando esté caliente, agrega el pollo rebozado y cocina 2-3 min por lado, hasta que esté dorado por fuera y deje de estar rosado en el interior. Cuando esté listo, reserva sobre un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Cuando la patata y el boniato estén listos, escúrrelos con ayuda de un colador. Luego, vuelve a ponerlos en la olla y añade un chorrito de aceite o la mantequilla (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta y, con ayuda de un pasapurés o un tenedor, aplasta hasta conseguir un puré.

En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con la salsa hoisin, hasta conseguir una salsa homogénea. Corta el pollo rebozado en tiras de 1 cm de grosor.

Sirve el pollo crujiente en platos y agrega a un lado el puré de patata y boniato. Sobre el pollo, agrega la mayonesa de hoisin al gusto. Sirve la salsa restante a un lado para agregar más al plato a tu gusto.