Pechuga de pollo con alioli de membrillo

Name: Pechuga de pollo con alioli de membrillo con puré de patatas y cebolla caramelizada con guisantes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 2 unidad(es) Pechuga de pollo; 2 sobre(s) Alioli; 400 gramo(s) Patata; 140 gramo(s) Guisantes; 1 unidad(es) Cebolla; 25 gramo(s) Membrillo; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; ½ cucharadita(s) Azúcar; Al gusto Mantequilla

con puré de patatas y cebolla caramelizada con guisantes

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El membrillo se produce a partir del fruto del árbol del mismo nombre, recolectado en otoño cuando está maduro. Su pulpa dura y aromática se cuece con azúcar hasta obtener una pasta espesa, conocida como dulce de membrillo. Lo combinamos con alioli para acompañar esta sencilla y completa receta.

Alérgenos:

Huevo

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

2 unidad(es)

Pechuga de pollo

2 sobre(s)

Alioli

(Contiene: Huevo)

400 gramo(s)

Patata

140 gramo(s)

Guisantes

1 unidad(es)

Cebolla

25 gramo(s)

Membrillo

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

½ cucharadita(s)

Azúcar

Al gusto

Mantequilla

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2596 kJ

Valor energético (kcal)620 kcal

Grasas31.9 g

de las cuales saturadas4.1 g

Carbohidratos58.8 g

de los cuales azúcares15.1 g

Fibra1.3 g

Proteínas35.6 g

Sodio1.6 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pelador

•Olla

•Colador

•Sartén

•Bol

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm. En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas. Luego, escúrrelas y reserva en la olla.

Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras finas. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min. Luego, añade el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo. Escurre los guisantes, agrégalos a la sartén y saltea 2 min más. Salpimienta y retira de la sartén.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior. Mientras tanto, mezcla en un bol el alioli y el membrillo.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Cuando las patatas estén listas, agrega un chorrito de aceite, mantequilla al gusto, sal y pimienta y tritura con un pasapurés o tenedor, hasta conseguir un puré. Sirve el puré de patatas, la cebolla con guisantes y el pollo en platos, por separado. Agrega el alioli de membrillo a un lado.