Orzo cremoso con chalota frita y portobello

Name: Orzo cremoso con chalota frita y portobello con queso crema al limón y queso pecorino
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 2 unidad(es) Chalota; 250 gramo(s) Portobello; ½ unidad(es) Limón; ½ unidad(es) Estragón; 180 gramo(s) Orzo; 3 paquete Queso crema; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 20 gramo(s) Pecorino italiano; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharada(s) Mantequilla; 400 mililitro(s) Agua

con queso crema al limón y queso pecorino

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Aunque puede que ya conozcas el orzo, te proponemos que lo pruebes en esta receta en la que se cocina para que quede cremoso y lo combinamos con setas portobello y chalota frita que, además de aportar un gran sabor al plato, proporciona una textura que contrasta con el orzo y las setas, creando un plato diferente y divertido.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Gluten

•Trigo

•Leche

•Apio

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

2 unidad(es)

Chalota

250 gramo(s)

Portobello

½ unidad(es)

Limón

½ unidad(es)

Estragón

180 gramo(s)

Orzo

(Contiene: Gluten, Trigo Puede contener: Huevo, Lupino, Mostaza, Soja)

3 paquete

Queso crema

(Contiene: Leche)

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

20 gramo(s)

Pecorino italiano

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharada(s)

Mantequilla

400 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2716 kJ

Valor energético (kcal)649 kcal

Grasas33 g

de las cuales saturadas13.8 g

Carbohidratos80.6 g

de los cuales azúcares10.6 g

Fibra8.3 g

Proteínas19.4 g

Sodio2.1 mg

Potassium587.5 mg

Calcium11.3 mg

Iron1.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Sartén grande

•Jarra medidora

•Cazo

•Rallador fino

•Bol pequeño

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela la chalota, divídela en dos y corta cada mitad en tiras de 2 cm. Limpia los portobellos con la ayuda de un paño húmedo. Retira y desecha el extremo del pie de los portobellos. Luego, córtalos por la mitad y haz láminas finas.

En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega la chalota, salpimienta y saltea 8-10 min, removiendo frecuentemente, hasta que esté dorada. Añade las setas portobello y saltea 5-6 min más, hasta que se doren. Salpimienta al gusto.

En un cazo, agrega un chorrito de aceite y el orzo y cocina a fuego medio durante 1 min. Luego, añade el agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal en polvo y cocina 10-15 min, removiendo frecuentemente, hasta que quede tierno. Salpimienta al gusto.

Ralla la piel de medio limón (doble para 4p). En un bol pequeño, mezcla el queso crema con el queso pecorino, la mitad de la de ralladura de limón y el zumo de un cuarto del limón (doble para 4p). Salpimienta al gusto. Deshoja la mitad del estragón (doble para 4p) y pícalo en trozos no demasiado pequeños.

En la sartén con los portobello y la chalota, agrega la mitad del estragón picado, la mitad del queso al limón, el orzo y, de forma opcional, la mantequilla (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta y mezcla bien para que se integren los ingredientes.

Sirve el orzo cremoso con portobellos y chalota en platos y cubre con el queso al limón restante. Espolvorea con el estragón picado y la ralladura de limón restante. Agrega zumo de limón al plato al gusto.