Lubina con salsa de espárragos blancos
panko de membrillo y verduras salteadasCalorías
:
487 kcalProteínas
:
26.6g proteínasTiempo total
:
30 minutosDifficulty
:
FácilUna sartén
Alérgenos:
- Pescado
- Gluten
- Trigo
- Leche
- Huevo
- Leche
- Moluscos
- Soja
- Sulfitos
- Crustáceos
- Gluten
- Puede contener trazas de alérgenos
Ingredientes
cantidad de la ración
220 gramo(s)
Lubina
(Contiene: Pescado Puede contener: Huevo, Leche, Moluscos, Soja, Sulfitos, Crustáceos, Gluten)
1 unidad(es)
Espárrago blanco
25 gramo(s)
Panko
(Contiene: Gluten, Trigo)
25 gramo(s)
Membrillo
1 unidad(es)
Cebolla
100 gramo(s)
Brocolini
1 unidad(es)
Zanahoria
1 paquete
Queso crema
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 pizca(s)
Sal y pimienta
70 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2037 kJ
Valor energético (kcal)487 kcal
Grasas33.2 g
de las cuales saturadas6.5 g
Carbohidratos34.9 g
de los cuales azúcares16.1 g
Fibra3.3 g
Proteínas26.6 g
Sodio1 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Cazo
•Jarra medidora
•Túrmix
•Pelador
•Sartén antiadherente
•Tapa
Instrucciones
1
- Pela la cebolla y corta una mitad en tiras finas y la otra en daditos.
- Pela y pica el ajo
- En un cazo, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la cebolla picada y una pizca de sal y cocina 3-4 min.
- Añade los espárrago junto a su líquido, el queso crema y el agua.
- Cocina todo junto 2-4 min más a fuego medio-alto, para que la salsa espese.
2
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite.
- Agrega el panko, salpimienta y tuesta 2 min, removiendo. Añade el membrillo y cocina 1 min más.
- Retira de la sartén y reserva.
- Una vez la salsa esté lista, tritura en una jarra medidora con un túrmix hasta conseguir una salsa lisa.
- Pela la zanahoria y córtala en trozos de 1 cm diagonal.
- Calienta de nuevo la misma sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite.
3
- Añade la cebolla en tiras, el broccolini y la zanahoria en la sartén.
- Salpimienta y saltea las verduras a fuego medio-alto durante 4 min, luego añade un chorrito de agau generoso y tapa la sartén.
- Cocina 4-6 min más o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Retira y emplata las verduras en platos.
- Calienta de nuevo la sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite.
4
- Seca la lubina y salpimienta.
- Cocina la lubina 2 min por lado, hasta que la piel quede crujiente y la lubina quede bien hecha.
- Sirve la salsa de espárragos en la base junto a las verduras.
- Coloca el pescado encima.
- Decora con el panko crujiente de membrillo por encima.
