Guiso casero de marisco y verduras
con langostinos, calamar gigante y perejil- Crustáceos
- Moluscos
- Mostaza
- Apio
- Sulfitos
- Pescado
- Moluscos
- Leche
- Huevo
- Soja
- Gluten
- Puede contener trazas de alérgenos
- Crustáceos
¿Buscas un plato para una ocasión especial en la que te reunirás con los más cercanos? Nada mejor que un guiso de langostinos y pota con verduras y patatas, con la esencia y el sabor de los platos mediterráneos más tradicionales y longevos, para dejar a todos sin palabras. ¡Coloca la olla en el centro de la mesa y servíos a vuestro gusto!
Ingredientes
150 gramo(s)
Langostinos
(Contiene: Crustáceos Puede contener: Sulfitos, Pescado, Moluscos, Leche, Huevo, Soja, Gluten)
200 gramo(s)
Aros de pota
(Contiene: Moluscos Puede contener: Pescado, Crustáceos)
2 unidad(es)
Tomate
1 sobre(s)
Pimentón ahumado
(Contiene: Mostaza)
400 gramo(s)
Patata
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
1 unidad(es)
Pimiento
½ unidad(es)
Perejil
1 unidad(es)
Puerro
1 unidad(es)
Cebolla
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
550 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Corta el pimiento en dados de 0,5 cm.
- Retira las raíces del puerro y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Corta los tomates por la mitad y rállalos.
- En una olla, agrega un chorrito generoso de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade la cebolla, el puerro, el pimiento y sal y cocina a fuego medio 6-8 min, removiendo.
- Añade el tomate rallado y cocina 4-5 min más, removiendo, hasta que las verduras queden tiernas.
- Pela las patatas, luego, clava parcialmente el filo del cuchillo y rompe la patata en trozos medianos e irregulares.
- En la olla, añade el pimentón ahumado y tuesta 30 segundos, removiendo.
- En la olla, añade el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal y las patatas.
- Cocina a fuego medio 15-20 min o hasta que las patatas estén tiernas y el guiso haya espesado.
- Deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p).
- Seca los langostinos y la pota (calamar gigante) y salpimienta.
- Añade en la olla los langostinos y la pota y cocina 4-5 min más.
- Prueba el guiso y salpimienta al gusto.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
- Añade perejil al gusto al guiso.
- Sirve el guiso en platos y decora con el perejil restante.
SABÍAS QUE: La pota se tiene que cocinar por poco tiempo o por mucho tiempo para que quede en su punto óptimo. Si optas por un tiempo intermedio, la pota quedará chiclosa.
