Gnocchis al curry rojo con langostinos

Name: Gnocchis al curry rojo con langostinos con leche de coco y cilantro fresco
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusión
Ingredients: ½ sobre(s) Pasta de curry rojo tailandés; 200 gramo(s) Leche de coco; 150 gramo(s) Langostinos; 250 gramo(s) Gnocchi; ½ unidad(es) Cilantro; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo

con leche de coco y cilantro fresco

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Atrévete a probar esta receta en la que fusionamos la gastronomía italiana y la tailandesa para obtener un plato lleno de sabor que no te dejará indiferente. Utilizamos como base los gnocchis de patata, con su textura profunda y agradable, y los acompañamos de una salsa de curry rojo con langostinos salteados.

Etiquetas:

Una sartén

•Picante

Alérgenos:

Crustaceans

•Gluten

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

½ sobre(s)

Pasta de curry rojo tailandés

200 gramo(s)

Leche de coco

150 gramo(s)

Langostinos

250 gramo(s)

Gnocchi

½ unidad(es)

Cilantro

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2399 kJ

Valor energético (kcal)573 kcal

Grasas20.4 g

de las cuales saturadas16 g

Carbohidratos45.1 g

de los cuales azúcares2.3 g

Fibra3.3 g

Proteínas21 g

Sodio2.7 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Rallador fino

•Papel de cocina

•Sartén grande

Instrucciones

Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Seca los langostinos con papel de cocina. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min, hasta que se doren. Cuando estén listos, retira y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

Calienta en la sartén un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega los gnocchis y cocina 4-5 min, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados. Cuando estén listos, reserva fuera de la sartén. En la sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore.

Cuando el ajo esté dorado, agrega a la sartén la mitad de la pasta de curry rojo (doble para 4p) y la leche de coco y cocina 4 min, hasta que la salsa se reduzca y espese. Salpimienta al gusto. Mientras tanto, deshoja y pica la mitad del cilantro (doble para 4p).

Añade los gnocchis, los langostinos y la mitad del cilantro picado a la sartén y cocina 1 min más, removiendo para que los ingredientes se integren. Sirve los gnocchis al curry rojo con langostinos en platos y espolvorea el cilantro picado restante a tu gusto.