Fideos con pollo al curry
con verduras salteadas y leche de coco
Si eres amante del picante, no dejes de pedir esta receta de fideos con pollo al curry condimentados con una pasta de curry rojo tailandés que, además de aportar un gran sabor, convertirá este plato en solo apto para los paladares más atrevidos.
Ingredientes
300 gramo(s)
Fideos udon
250 gramo(s)
Pechuga de pollo troceada
1 unidad(es)
Cebolla
1 sobre(s)
Pasta de curry rojo tailandés
200 gramo(s)
Leche de coco
1 unidad(es)
Calabacín
1 sobre(s)
Chili en escamas
1 sobre(s)
Mix de especias tailandesas
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
75 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
En un bol, agrega el mix de especias tailandesas y las pechugas de pollo troceadas. Salpimienta y mezcla todo bien. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega el pollo sazonado y cocina 5-6 min, hasta que esté dorado. Retíralo del fuego y reserva en un plato.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
Mientras tanto, pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras finas. Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en dados de 1-2 cm. En la sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Luego, agrega la cebolla y el calabacín y cocina 5 min o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega a la sartén la leche de coco, la pasta de curry rojo y el agua (ver cantidad en ingredientes) y cocina a fuego medio-alto durante 2-3 min. Añade los fideos udon a la sartén y cocina 4 min, removiendo para que se separen. Agrega el pollo a la sartén y salpimienta al gusto.
Sirve los fideos con pollo en un bol y decora con el chili en escamas al gusto.
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