Extra de pollo en salsa cremosa de queso pecorino

• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.
• Retira y reserva en un plato.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Pela y pica el ajo.
• Corta los tomates cherry por la mitad.
• En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Agrega los tomates cherry y saltea 2-3 min, removiendo. Salpimienta.

• En un bol mediano, mezcla con varillas la nata líquida, el queso pecorino, el caldo de pollo, sal y pimienta.
• Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y vuelve a ponerlas en la olla.
• Añade un chorrito de aceite o mantequilla al gusto.
• Salpimienta y, con un pasapurés o un tenedor, aplasta hasta conseguir un puré.

• En la sartén con los tomates cherry, agrega la mezcla de nata y pecorino y cocina a fuego medio 3-4 min, mezclando, hasta que la salsa se integre y reduzca.
• Agrega el pollo a la sartén y cocina a fuego medio 1-2 min, cubriendo con la salsa. Prueba y rectifica de sal y pimienta.