Ensalada de patata con pollo especiado

Name: Ensalada de patata con pollo especiado con tomates cherry, pepino y maíz dulce
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 2 unidad(es) Pechuga de pollo; 1 unidad(es) Pepino; 70 gramo(s) Maíz dulce; 3 sobre(s) Mayonesa; 125 gramo(s) Tomate cherry; 1 unidad(es) Chalota; 320 gramo(s) Patatas baby; 1 unidad(es) Especias mediterráneas; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Vinagre

con tomates cherry, pepino y maíz dulce

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La ensalada de patata se originó en Alemania a finales del siglo XIX como una alternativa económica y sustanciosa durante los meses de verano, cuando los alimentos frescos eran más abundantes. A lo largo del tiempo, esta ensalada ha evolucionado y se ha adaptado a diferentes culturas, siendo ahora un plato popular en muchas partes del mundo.

Etiquetas:

>250g de vegetales

•Proteico

•<50g carbohidratos

Alérgenos:

Huevo

•Mostaza

Tiempo total20 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

2 unidad(es)

Pechuga de pollo

1 unidad(es)

Pepino

70 gramo(s)

Maíz dulce

3 sobre(s)

Mayonesa

(Contiene: Huevo, Mostaza)

125 gramo(s)

Tomate cherry

1 unidad(es)

Chalota

320 gramo(s)

Patatas baby

1 unidad(es)

Especias mediterráneas

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)1957 kJ

Valor energético (kcal)468 kcal

Grasas11.5 g

de las cuales saturadas1.8 g

Carbohidratos36.6 g

de los cuales azúcares8.6 g

Fibra2.4 g

Proteínas31.4 g

Sodio0.8 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla

•Colador

•Sartén mediana

•Ensaladera

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Corta las patatas baby por la mitad o en cuartos si son grandes. En una olla, agrega las patatas baby, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 12-14 min o hasta que estén blandas. Escúrrelas con un colador cuando estén listas y pasa por agua fría.

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que estén doradas y bien cocinadas en el interior. Cuando esté listo, agrega las especias mediterráneas sobre el pollo, presionando ligeramente para que queden adheridas.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Escurre la mitad del maíz (doble para 4p). Pela y pica la chalota. Corta los tomates cherry en cuartos. Corta el pepino por la mitad, luego, corta en cubos pequeños. En una ensaladera, mezcla la mayonesa con el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes). Agrega las patatas cocidas, los tomates cherry, el pepino, la chalota y el maíz. Salpimienta y remueve bien.