Crema de maíz con leche de coco
y pico de gallo
Etiquetas:
Una olla
•Vegetariano
•Vegano
Tiempo total35 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 unidad(es)
Cebolla
200 gramo(s)
Patata
180 mililitro(s)
Leche de coco
140 gramo(s)
Maíz dulce
2 unidad(es)
Tomate
2 unidad(es)
Chalota
½ unidad(es)
Limón
½ unidad(es)
Cebollino
No incluido en tu entrega
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 pizca(s)
Sal y pimienta
500 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)1804 kJ
Valor energético (kcal)431 kcal
Grasas31.1 g
de las cuales saturadas16.1 g
Carbohidratos44 g
de los cuales azúcares14.6 g
Fibra2.8 g
Proteínas6.7 g
Sodio0.8 mg
Potassium6.9 mg
Calcium2.3 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Olla
•Bol
Instrucciones
1
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Corta las patatas en dados de 2-3 cm.
- Escurre el maíz.
2
- Pon una olla a calentar con un chorrito de aceite, una vez caliente, agrega la cebolla y cocina 4-5 min.
- Añade la patata y cocina 1 min.
3
- Agrega la leche de coco y el agua (ver cantidad en ingredientes).
- Cocina 10 min hasta que la patata esté tierna.
- Pasado el tiempo, agrega el maíz y cocina 8 min más o hasta que la patata esté tierna.
- Corta el tomate en cubos pequeños.
- Pela y pica la chalota.
- Pica la mitad del cebollino (doble para 4p).
4
- En un bol, mezcla el tomate, la chalota, un chorrito de limón al gusto, un chorrito de aceite y salpimienta.
- Con la ayuda de un túrmix tritura hasta obtener una crema fina.
- Sirve la crema en los boles, agrega por encima el picadillo.
- Acaba con el cebollino picado.
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