Alitas de pollo con glaseado de miso y ponzu

Name: Alitas de pollo con glaseado de miso y ponzu con leche de coco infusionada y arroz
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: 1 unidad(es) Cebolleta; 12 unidad(es) Alitas de pollo; 25 gramo(s) Pasta de Miso; 1 mililitro(s) Ponzu; 180 mililitro(s) Leche de coco; 150 gramo(s) Arroz basmati; ½ sobre(s) Chili en escamas; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 250 mililitro(s) Agua

con leche de coco infusionada y arroz

Desde 3,39 € por ración

El ponzu es una salsa japonesa de sabor ácido y ligero, elaborada con cítricos, vinagre y salsa de soja y cuyo origen se remonta al siglo XVII. Se usa como aderezo en platos como sashimi, ensaladas, tatakis o como dip para gyozas y carnes, como en este caso, en el que marinamos las alitas de pollo con ponzu y miso.

Etiquetas:

Picante

Alérgenos:

Soja

•Trigo

•Gluten

•Sulfitos

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Cebolleta

12 unidad(es)

Alitas de pollo

25 gramo(s)

Pasta de Miso

(Contiene: Soja, Trigo, Gluten)

1 mililitro(s)

Ponzu

(Contiene: Soja, Sulfitos)

180 mililitro(s)

Leche de coco

150 gramo(s)

Arroz basmati

½ sobre(s)

Chili en escamas

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

250 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3371 kJ

Valor energético (kcal)806 kcal

Grasas33.3 g

de las cuales saturadas18 g

Carbohidratos76.9 g

de los cuales azúcares7.3 g

Fibra4 g

Proteínas62.4 g

Colesterol0 mg

Sodio2.91 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bol grande

•Bandeja de horno con papel de horno

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Varillas

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Separa la parte verde de la cebolleta y pícala finamente. Resérvala hasta el emplatado. Corta el resto de la cebolleta en tiras finas.

En un bol grande, agrega las alitas de pollo, la pasta de miso, el ponzu, la cebolleta a tiras, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla bien.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Extiende las alitas de pollo, junto con el aderezo y la cebolleta, en una bandeja de horno con papel de horno. Hornea a media altura 25-30 min, girando a mitad de cocción, hasta que se doren y queden bien hechas en el interior.

Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y la mitad de la leche de coco y añade sal al gusto y el arroz. Lleva a ebullición, luego baja a fuego medio-bajo. Deja cocinar 12 min y remueve ocasionalmente. Luego, deja reposar con la tapa puesta y remueve tras 10 minutos para separar el arroz.

En un cazo pequeño, agrega la leche de coco restante, la mitad del chili en escamas (doble para 4p), sal y pimienta. Calienta a fuego medio y cocina 4-6 min, hasta que la salsa espese. Remueve con varillas regularmente.

Sirve el arroz en un lado de los platos y las alitas de pollo al otro lado. Agrega la leche de coco infusionada sobre las alitas y acaba con la parte verde de la cebolleta.