Albóndigas al estilo griego

Name: Albóndigas al estilo griego con salsa de yogur y eneldo, ensalada fresca y arroz
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Griega
Ingredients: 150 gramo(s) Arroz basmati; 1 sobre(s) Caldo de pollo; 1 unidad(es) Yogur griego; ½ unidad(es) Eneldo; 200 gramo(s) Carne de ternera y cerdo picada; 1 unidad(es) Tomate; 50 gramo(s) Rúcula; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 320 mililitro(s) Agua; 1 cucharadita(s) Vinagre; 1 unidad(es) Ajo

con salsa de yogur y eneldo, ensalada fresca y arroz

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¿Buscando una receta mediterránea y rápida? Con esta receta, te ofrecemos que acerques tu cocina a las preciosas tierras griegas cuando prepares estas albóndigas con salsa de queso griego, acompañadas de una ensalada con tomate y arroz y aderezadas con una fresca salsa de yogur y eneldo.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Leche

•Sulfitos

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Arroz basmati

1 sobre(s)

Caldo de pollo

1 unidad(es)

Yogur griego

(Contiene: Leche)

½ unidad(es)

Eneldo

200 gramo(s)

Carne de ternera y cerdo picada

(Contiene: Sulfitos)

1 unidad(es)

Tomate

50 gramo(s)

Rúcula

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

4 cucharada(s)

Aceite de oliva

320 mililitro(s)

Agua

1 cucharadita(s)

Vinagre

1 unidad(es)

Ajo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2959 kJ

Valor energético (kcal)707 kcal

Grasas47.6 g

de las cuales saturadas14.1 g

Carbohidratos64.3 g

de los cuales azúcares5.3 g

Fibra0.4 g

Proteínas30 g

Sodio3.2 mg

Potassium16.2 mg

Calcium5.1 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Rallador fino

•Bol mediano

•Sartén

•Bol pequeño

•Ensaladera

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y añade el caldo de pollo, el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes) En un bol grande, agrega la carne picada mixta y el ajo. Salpimienta y mezcla bien. Forma 5 albóndigas por persona.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En una sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina 5-6 min, hasta que estén doradas uniformemente y bien cocinadas en el interior. Cuando estén listas, reserva fuera de la sartén. Retira el exceso de grasa de la sartén.

Deshoja y pica la mitad del eneldo (doble para 4p). En un bol, mezcla el yogur griego, el eneldo picado, un chorrito de aceite, sal y pimienta.

Corta el tomate por la mitad, luego, corta en cubos pequeños. En una ensaladera, mezcla el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta. Luego, agrega la rúcula y el tomate y remueve.

Adereza el arroz cocido con un chorrito de aceite, sal y pimienta, luego, sírvelo en la base de los platos. A un lado, sirve la ensalada y, al otro lado, las albóndigas. Cubre las albóndigas con la salsa de yogur y eneldo.