Wok de gambas con garbanzos y brócoli
Alérgenos:
Sulfitos
•Crustáceos
•Sésamo
•Gluten
•Soja
•Trigo
•Huevo
Tiempo total30 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
380 gramo(s)
Garbanzos
150 gramo(s)
Langostinos
500 gramo(s)
Brócoli
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Jengibre
1 sobre(s)
Aceite de sésamo
Salsa de soja
1 sobre(s)
Mix de especias tailandesas
5 sobre(s)
Mayonesa
No incluido en tu entrega
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2492 kJ
Valor energético (kcal)596 kcal
Grasas30.2 g
de las cuales saturadas4.1 g
Carbohidratos37.6 g
de los cuales azúcares11.1 g
Fibra8.8 g
Proteínas39.4 g
Sodio5.5 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Rallador
•Sartén grande
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 220ºC, escurre los garbanzos con un coaldor y víertelos en una bandeja de horno con papel de horno, añade el mix de especias tailandesas, un chorrito de aceite y salpimienta, extiendelos bien para que queden en una capa fina. Una vez el horno esté caliente cocinalos en la parte superior del horno durante 15-20 min, deben quedar dorados y crujientes por fuera.
2
Pela y ralla un ajo, ralla el jengibre. Corta el tronco y extrae floretes pequeños del brócoli. Pela y corta la zanahoria en rodajas finas.
3
Calienta una sartén grande con un chorrito de aceite el ajo y el el jengibre rallado, a fuego medio-alto y cocínalo durante 1-2 min, añade el brócoli y saltealo durante 2 min, añade la zanahoria y saltea todo junto durante 3-4 min más. Por último incorpora las gambas, 2/3 de la salsa de soja, el aceite de sésamo, 2/3 la mayonesa. Saltea todo junto 1 min más.
4
Mezcla el resto de la mayonesa y de la soja en un bol pequeño. Emplata el wok de verduras y los garbanzos encima. Decora con la mayonesa de soja restante
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