Tagliatelle al pesto de aguacate con un toque de limón y albahaca
Etiquetas:
Vegetariano
•Una olla
Alérgenos:
Frutos secos
•Leche
•Gluten
•Huevo
•Trigo
Tiempo total15 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 unidad(es)
Albahaca
½ unidad(es)
Limón
100 gramo(s)
Pulpa de aguacate
10 gramo(s)
Avellanas enteras crudas
20 gramo(s)
Pecorino
Tagliatelle fresco
50 gramo(s)
Tomates secos
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
½ unidad(es)
Ajo
100 mililitro(s)
Agua de la cocción
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)1155 kJ
Valor energético (kcal)276 kcal
Grasas30.3 g
de las cuales saturadas6 g
Carbohidratos6.3 g
de los cuales azúcares4.5 g
Fibra3.4 g
Proteínas5.4 g
Sodio1.2 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Rallador fino
•Olla
•Jarra medidora
•Túrmix
•Colador
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal y lleva a ebullición.
- Deshoja la albahaca y reserva unas hojas para el emplatado.
- Pela el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Ralla la piel de medio limón (doble para 4p).
- Corta el limón restante a gajos.
2
- En una jarra medidora, añade el ajo, la pulpa de aguacate, las avellanas, ralladura de limón al gusto, zumo de limón al gusto, casi toda la albahaca, casi todo el pecorino, un chorrito de aceite genoroso, sal y pimienta.
- Tritura con un túrmix hasta conseguir una salsa homogénea.
3
- Cuando el agua de la olla hierva, añade los tagliatelle y cocina 2-3 min a fuego medio, hasta que queden tiernos.
- Cuando estén listos, reserva el agua de cocción (ver cantidad en ingredientes).
- Luego, escurre los tagliatelle y vuelve a ponerlos en la olla.
- Corta los tomates secos por la mitad.
4
- En la olla con los tagliatelle, añade la salsa y el agua de cocción. Mezcla y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve los tagliatelle en platos y cubre con los tomates secos, la albahaca reservada, ralladura de limón al gusto y el pecorino restante.
- Acaba con un chorrito de aceite.
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